Modetorten von A-Z

teilen und mit Speisefarbe rot, gelb und orange einfärben. Den farbigen Guss getrennt in kleine Gefrierbeutel füllen. Den Kuchen mit dem restlichen weißen Guss überziehen. Von den Gefrierbeuteln jeweils eine kleine Spitze abschneiden und abwechselnd Linien auf den noch feuchten, weißen Guss spritzen. Mit einem Holzstäbchen abwechselnd von oben nach unten und von unten nach oben durch den Guss ziehen, sodass geschwungene Linien entstehen. Den Guss fest werden lassen.

Sieben-Zutaten-Torte
    Einfach
    Insgesamt: E: 69 g, F: 479 g, Kh: 352 g, kJ: 25249, kcal: 6031
    Für den Knetteig:
    200 g Weizenmehl
    75 g Zucker
    200 g Butter oder Margarine
    200 g Doppelrahm-Frischkäse
    Für die Füllung:
    500 g Pflaumen (Zwetschen)
    250 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
    50 g Zucker
    400 g Schlagsahne
    Zum Garnieren:
    evtl.weiße Kuvertüre
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Ruhe- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten je Boden
    1. Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel geben, restliche Zutaten zufügen und mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Sollte er kleben, ihn in Frischhaltefolie gewickelt eine Zeit lang kalt stellen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    3. Aus dem Teig 3 Böden backen, dafür den Teig dritteln. Ein Drittel des Teiges auf dem Boden einer Springform (Ø 26 cm, gefettet) ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Boden in den Kühlschrank stellen und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Boden auf dem Springformboden ohne Springformrand auf dem Rost in den vor- geheizten Backofen schieben und den Boden etwa 15 Minuten backen.
    4. In der Zwischenzeit die beiden anderen Teigdrittel in Größe der Springform ausrollen, auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Böden nacheinan-der (bei Heißluft zusammen) bei gleicher Backofeneinstellung etwa 15 Minuten backen. Die Böden sofort vom Springformboden oder vom Backblech lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    5. Für die Füllung Pflaumen abspülen, trocken reiben, entsteinen und einige schöne halbe Früchte zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Mascarpone mit Zucker verrühren, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
    6. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Drittel der Mascarponecreme bestreichen, mit der Hälfte der Pflaumen belegen und den zweiten Boden auflegen. Die Hälfte der restlichen Creme darauf verstreichen und die restlichen Pflaumen darauf verteilen. Den letzten Boden auflegen.
    7. Restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, die Oberfläche dekorativ damit verzieren und mit den beiseitegelegten Pflaumen garnieren. Nach Belieben Kuvertüre mit einem scharfen Messer vom Block abschaben und die Späne auf die Pflaumen streuen.

Smarties-Frischkäse-Torte
    Für Kinder
    Insgesamt: E: 98 g, F: 272 g, Kh: 467 g, kJ: 19821, kcal: 4726

    Zum Vorbereiten:
    175 g Smarties ® (Schokolinsen)
    Für den Rührteig:
    100 g Butter oder Margarine
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    125 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Für den Belag:
    1 Beutel
    aus 1 Pck. Götterspeise Himbeer-Geschmack
    150 ml Apfelsaft
    75 g Zucker
    150 g TK-Himbeeren
    200 g Doppelrahm-Frischkäse
    125 g Magerquark
    250 g Schlagsahne
    Zum Bestreichen und Garnieren:
    30 g Puderzucker
    1 TL Apfelsaft
    einige Smarties ® mini (Schokolinsen)
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 20 Minuten
    1. Zum Vorbereiten Schokolinsen in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und die Schokolinsen mit einer Teigrolle grob zerkleinern. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    3. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Das Mehl mit Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Zuletzt 75 g der zerkleinerten Schokolinsen unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost