Nudeln machen schlank

und die obere Fläche noch weich ist.
Das fertige Omelett mit der Spinat-Zwiebel-Mischung bestreichen und das Spinatomelett zusammenrollen.
    Tipp:
    Wenn Sie fertig gewürzten Spinat verwenden, ist zusätzliches Würzen nicht nötig. Auch portionierbarer TK-Blattspinat lässt sich problemlos verwenden.
Tomatenrührei
Für 1 Portion
2 Tomaten
1 Ei (Kl. M)
1 TL TK-Zwiebeln
1 Prise getrockneter Salbei
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 TL Schnittlauchröllchen (frisch oder TK)
1 TL gehackter Dill (frisch oder TK)
Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, herausheben und kalt abschrecken. Die Haut abziehen und das Fruchtfleisch mit dem Mixstab pürieren.
Die Tomaten und das Ei verrühren. Die Zwiebeln dazugeben, und die Tomaten-Ei-Masse mit Salbei, Salz und Pfeffer würzen.
Die Eimasse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen. Das Rührei auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit dem Schnittlauch und dem Dill bestreuen.
    Tipp:
    Statt der TK-Zwiebeln können Sie natürlich auch frische Schalotten oder weiße Zwiebeln verwenden.
Knäckebrot mit Fruchtquark
Für 1 Portion
2 EL Magerquark
1 TL Mineralwasser
1 EL Konfitüre, z. B. Erdbeere oder Hagebutte
1 Scheibe Knäckebrot
Den Quark und das Mineralwasser cremig rühren. Den Quark und die Konfitüre mischen. Die Quarkmasse auf dem Knäckebrot verteilen.
    Tipp:
    Sie können auch kalorienreduzierte Fruchtaufstriche im Glas von Aprikose, Erd- und Himbeere über Kirsche bis hin zu Waldfrucht ausprobieren. Oder Sie tauschen die süße Variante einfach gegen einen pikanten Aufstrich im Becher wie Käse-Bärlauch, Seelachs-Schnittlauch oder Tomate-Mozzarella aus.
Knäckebrot mit Tilsiter Käse
Für 1 Portion
1 Scheibe Knäckebrot
1 TL milder oder mittelscharfer Senf
50 g Salatgurken
1 Scheibe kalorienreduzierter Tilsiter Käse (17 % Fett absolut)
1 TL Schnittlauchröllchen (frisch oder TK)
Das Knäckebrot mit dem Senf bestreichen. Die Gurken waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Das Knäckebrot mit dem Käse belegen. Die Gurkenscheiben schuppenartig auf dem Käse anordnen. Das Käsebrot mit dem Schnittlauch bestreuen.
Knäckebrot mit Schmelzkäse
Für 1 Portion
1 Scheibe Knäckebrot
15 g kalorienreduzierter Schmelzkäse mit Kräutern (11 % Fett absolut)
2 Radieschen
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
Das Knäckebrot mit dem Schmelzkäse bestreichen. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Radieschenscheiben schuppenförmig auf dem Schmelzkäse verteilen. Das Käsebrot mit Salz und Pfeffer bestreuen.
    Info:
    Sauerrahm und Kräuter geben dieser Schmelzkäsezubereitung einen pikanten Geschmack. Wer mag, kann zur Abwechslung die Schmelzkäsezubereitung mit Salami probieren.
Knäckebrot mit Würzquark
Für 1 Portion
2 EL Magerquark
1 TL TK-Zwiebeln
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
je 1 Messerspitze Chilipaste und Knoblauchpulver
1 Scheibe Knäckebrot
1 Tomate
1 TL Schnittlauchröllchen (frisch oder TK)
Quark und Zwiebeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Chilipaste und Knoblauch würzen. Das Knäckebrot mit der Quarkmasse bestreichen.
Die Tomate waschen, und den Stielansatz entfernen. Die Tomate halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Tomatenscheiben und das Knäckebrot auf einem Teller anrichten und mit dem Schnittlauch bestreuen.
    Tipp:
    Statt der Chilipaste können Sie auch scharf gewürztes Tomatenmark (Tube) unter den Quark rühren.
Gurkenbrot mit Kräutern
Für 1 Portion
1 TL Tomatenmark
2 EL Magerquark
1 Scheibe Vollkornbrot
50 g Salatgurken
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 EL gehackte TK-Kräuter, z. B. Dill, Schnittlauch, Petersilie
Das Tomatenmark und den Quark verrühren. Die Brotscheibe mit der Quarkmasse bestreichen.
Die Gurken waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben schuppenartig auf dem Quark anordnen. Das Gurkenbrot mit Salz und Pfeffer würzen und mit den gehackten Kräutern bestreuen.
    Tipp:
    Statt der Salatgurke können Sie auch in dünne Scheiben geschnittene Zucchini auf das Brot legen. Dazu sollten Sie möglichst die kleinen Exemplare nehmen, sie schmecken intensiver.
Knäckebrot mit Fleischsalat
Für 1 Portion
2 EL kalorienreduzierter Fleischsalat
1 Scheibe Knäckebrot
1 Tomate
1 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK)
Den Fleischsalat auf dem Knäckebrot verteilen. Die Tomate waschen und den Stielansatz entfernen. Die Tomate halbieren und in Scheiben schneiden.
Das Knäckebrot