Partyrezepte

daraufstreichen. So abwechselnd Butterkekse (insgesamt 24 Stück) und Kakaocreme einschichten, bis alles aufgebraucht ist (mit Kakaocreme abschließen).
    Das Backpapier darüberschlagen und das Dessert in ca. 4 Std. im Kühlschrank durchkühlen und fest werden lassen. Zum Servieren aus der Form stürzen, Backpapier abziehen und den Kalten Hund mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.

Die 10 GU-Erfolgstipps
    mit der Gelinggarantie für Partyrezepte

    1 GUT PLANEN
    Berücksichtigen Sie bei der Zusammenstellung des Partybüfetts die Vorlieben und Abneigungen Ihrer Gäste: Auch Vegetarier und Allergiker sollen unter verschiedenen Gerichten wählen können. Informieren Sie sich dazu schon bei der Einladung!

    2 GEZIELT EINKAUFEN
    Besorgen Sie alle haltbaren Zutaten sowie die Getränke schon einige Tage vor dem großen Fest. Frische Zutaten wie Brot bestellen Sie bei Bäcker oder Backtheke vor.

    3 VORBEREITUNGSZEITEN
    Errechnen Sie die benötigte Zeit sehr großzügig. Addieren Sie die Zubereitungszeiten der Gerichte und rechnen mindestens eine, besser zwei Stunden hinzu. Zum Schluss muss nämlich die Küche wieder in Ordnung gebracht werden, Sie wollen duschen und sich umziehen. Hat jemand Hilfe angeboten? Nehmen Sie dankend an und lassen sich einen Salat oder ein Dessert mitbringen. Beim nächsten Fest können Sie sich revanchieren.

    4 BÜFETTAUFBAU
    Bauen Sie bei größeren Partys Essen und Getränke an verschiedenen Stellen auf, damit sich die Gäste nicht in einer Ecke zusammendrängen. Fingerfood und Kaltes arrangieren Sie zusammen mit Tellern, Besteck, Servietten und Brot auf einem Tisch. Warme Gerichte sind in der Küche auf dem Herd gut aufgehoben.

    5 FINGERFOOD
    Wer nicht für alle Gäste bequeme Sitzgelegenheiten hat, achtet bei der Büfettzusammenstellung darauf, dass Vieles einfach aus der Hand oder im Stehen mit Löffel oder Gabel zu essen ist.

    6 GETRÄNKENACHSCHUB
    Achten Sie als guter Gastgeber darauf, dass Ihre Partygäste nicht vor leeren Gläsern sitzen.
    Sorgen Sie also regelmäßig für Nachschub bei Wasser, Säften, Wein und Bier.

    7 DER JOKER FÜR HUNGRIGE
    Halten Sie als Reserve immer ausreichend Brot und Käse bereit.
    Wenn Ihre Gäste nach dem Büfett noch Hunger haben sollten, können sie hier zulangen (was übrig bleibt, lässt sich leicht einfrieren).

    8 DESSERT & KÄSE
    Nehmen Sie die Desserts und den Käse ca. 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen können. Kühlschrankkalt schmecken sie nur halb so gut, bei Zimmertemperatur entfalten sie ihr volles Aroma!

    9 MITTERNACHTS-SNACK
    Bleiben Ihre Gäste regelmäßig bis lange nach Mitternacht – was nur für Ihre Partys spricht – so halten Sie für sie am besten noch einen kleinen Mitternachts-Snack, beispielsweise eine Suppe, bereit.

    10 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
    Auch ohne Alkohol lässt sich gut feiern, denn es gibt auch viele leckere alkoholfreie Getränke.
    Wer von Ihren Gästen mit dem Auto da ist, freut sich besonders darüber. (Tipp für alle anderen Gäste: In einer Stadt immer den Fahrplan des öffentlichen Nahverkehrs und die Nummer der Taxizentrale bereithalten.)

Partybüfetts mit Zeitplan

    FÜR 8–10 PERSONEN | CA. 4 STD. 30 MIN.
Edel
    Das gibt es
    Räucherlachs-Crêpes ( > )
    Pasteten-Canapés ( > )
    Mango-Mozzarella-Platte ( > )
    Roastbeef mit Thai-Pesto ( > )
    Kürbis-Apfel-Suppe ( > )
    Schoko-Orangen-Creme ( > )
    So gehen Sie vor
    1 (Eventuell am Vortag) Schoko-Orangen-Creme zubereiten und kalt stellen.
    2 (Eventuell am Vortag) das Roastbeef zubereiten, abkühlen lassen.
    3 (Eventuell am Vortag) das Chutney für die Canapés zubereiten.
    4 (Eventuell am Vortag) die Kürbis-Apfel-Suppe zubereiten.
    5 Mango-Mozzarella-Platte zubereiten.
    6 Räucherlachs-Crêpes zubereiten.
    7 Pasteten-Canapés vorbereiten.
    8 Thai-Pesto zubereiten. Das Roastbeef aufschneiden und zusammen anrichten.

    FÜR 8–10 PERSONEN | CA. 3 STD. 15 MIN.
Exotisch
    Das gibt es
    Forellentaler ( > )
    Glasnudelsalat mit Garnelen ( > )
    Hirsesalat mit Granatapfel ( > )
    Asia-Hackbällchen ( > )
    Thai-Suppe ( > )
    Pfirsich-Kokos-Tiramisu ( > )
    So gehen Sie vor
    1 Pfirsich-Kokos-Tiramisu zubereiten und kalt stellen.
    2 Asia-Hackbällchen zubereiten und abkühlen lassen.
    3 Hirsesalat mit Granatapfel zubereiten, in Gläser füllen.
    4 Glasnudelsalat mit Garnelen zubereiten.
    5 Thai-Suppe vorbereiten (bei vielen Vegetariern bei einem Teil der Suppe das Hähnchenfleisch durch