Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

Backpapier abziehen. Gebäckboden erkalten lassen und auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darumstellen.
    7. Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
    8. Beiseitegelegte Birnenhälften jeweils in 4 Spalten schneiden. Den Gebäckboden damit belegen, dabei am Rand 2–3 cm frei lassen.
    9. Milch in eine Rührschüssel geben, beide Päckchen Paradiescreme hinzufügen und nach Packungsanleitung aufschlagen. Zuletzt Cognac unterrühren.
    10. Die Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen, bis sie völlig gelöst ist. Gelatine mit etwa 3 Esslöffeln der Karamellcreme verrühren, dann mit der restlichen Karamellcreme verrühren.
    11. Die Creme auf den Birnenspalten verteilen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verstreichen. Kleine Vertiefungen mithilfe eines Teelöffels in die Creme drücken. Den Kuchen mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    12. Tortenring vorsichtig lösen und entfernen. Die Kuchenoberfläche mit der Karamellsauce besprenkeln und servieren.

Cola-Lychee-Eis |
    Für Kinder
    12 kleine Portionen
    Pro Portion: E: 0,2 g, F: 0,0 g, Kh: 6,8 g, kJ: 120, kcal: 29, BE: 0,5
1 Blatt weiße Gelatine
500 ml (½ l) Cola
100 g abgetropfte Lychees (aus der Dose)
1–2 TL Zitronensaft
1 TL Traubenzucker
    Außerdem:
12 Mini-Eisformen
12 Eisstiele (Holzstiele)
    Zubereitungszeit: 15 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Gefrierzeit: 4–5 Stunden
    1. Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen.
    2. Cola in einem weiten Topf zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf etwa 350 ml Flüssigkeit einkochen lassen. Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit unter Rühren auflösen. Die Cola-Gelatine-Mischung erkalten lassen.
    3. In der Zwischenzeit Lychees auf Küchenpapier legen und trocken tupfen. Lychees sehr fein hacken und mit der entstandenen Flüssigkeit zur Cola-Gelatine-Mischung geben. Die Mischung mit Zitronensaft und Traubenzucker abschmecken.
    4. Die Cola-Lychee-Mischung in 12 Mini-Eisformen (je etwa 35 ml Inhalt) füllen. Die Eisformen in den Gefrierschrank stellen. Cola-Lychee-Eis etwa 2 Stunden gefrieren lassen.
    5. Anschließend in jede Form einen Holzstiel stecken. Cola-Lychee-Eis weitere 2–3 Stunden gefrieren lassen.
    6. Die Eisformen kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis herausziehen.
    Tipps: Sie können die Cola-Lychee-Mischung auch in einer vorbereiteten Eismaschine in etwa 45 Minuten gefrieren lassen. Für dieses Eis können Sie auch andere Limonaden oder Fruchtnektare verwenden.

Couscous-Salat |
    Gut vorzubereiten
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 8,9 g, F: 8,4 g, Kh: 44,1 g, kJ: 1207, kcal: 288, BE: 3,5
200 g Couscous etwa
750 ml (¾ l) Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel (etwa 65 g)
je 1 kleine, grüne und gelbe Paprikaschote (je etwa 150 g)
½ Salatgurke (etwa 175 g)
3 Fleischtomaten (etwa 400 g)
    Für die Salatsauce: Saft von
1 Zitrone (50–60 ml)
3 EL Olivenöl (30 g)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
¼ TL Chilipulver
4–5 Stängel glatte Petersilie
3–4 Stängel Koriander
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Durchziehzeit
    1. Couscous mit der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung in einem Topf zubereiten. Den Topf mit dem Couscous beiseitestellen. Couscous erkalten lassen.
    2. In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel abziehen, beides fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden.
    3. Salatgurke abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Gurke längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
    4. Fleischtomaten abspülen, kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    5. Den beiseitegestellten Couscous in eine Salatschüssel geben und mit 2 Gabeln etwas auflockern. Knoblauch-, Zwiebel- und Paprikawürfel, Gurkenstreifen und Tomatenstücke unterheben.
    6. Für die Salatsauce Zitronensaft mit dem Öl verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Die Sauce mit den Salatzutaten vermengen und kalt gestellt etwas durchziehen lassen.
    7. Zum Servieren Kräuter abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und die Blättchen fein hacken. Die Kräuterblättchen unter den Salat geben. Den Salat nochmals abschmecken und servieren.
    Tipps: Der