Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

Minuten
    1. Vom Brokkoli die Blätter entfernen. Den Brokkoli in Röschen teilen, die Stängel am Strunk schälen und klein schneiden. Die Röschen abspülen und abtropfen lassen.
    2. Wasser mit Gemüsebrühe und Brokkoli in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Anschließend alles mit einem Pürierstab pürieren.
    3. Milch erhitzen und nach und nach zum Brokkolipüree gießen. Die Flüssigkeit mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis eine glatte Cremesuppe entstanden ist.
    4. Die Haferkleieflocken unterrühren und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
    5. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
    6. Dillspitzen abspülen und trocken tupfen. Krabben in die Suppe geben. Die Suppe mit Dillspitzen garniert servieren.
    Tipp: Wer keine Krabben mag, kann die Suppe auch mit 200 g Tomatenwürfeln (pro Portion: E: 13,3 g, F: 6,3 g, Kh: 18,0 g, kJ: 781, kcal: 186, BE: 1,0) anstatt mit Krabben servieren.

C

    Cappuccino-Kirsch-Törtchen |
    Fruchtig
    12 Stück
    Pro Stück: E: 3,3 g, F: 4,1 g, Kh: 25,0 g, kJ: 636, kcal: 152, BE: 2,0
    Zum Vorbereiten:
225 g Sauerkirschen (aus dem Glas)
    Für den All-in-Teig:
150 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
1 Portionsbeutel Instant-Cappuccino-Pulver (14 g)
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
½ TL gemahlener Zimt
2 Eier (Größe M)
150 ml Milch
2 EL Sonnenblumenöl (20 g)
    Zum Bestäuben:
15 g Puderzucker
    Für die Form:
1 ½ EL Semmelbrösel (12–15 g)
    Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: Etwa 20 Minuten
    1. Zum Vorbereiten die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    3. Für den Teig Mehl mit Backpulver und Cappuccino-Pulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Zimt, Eier, Milch und Sonnenblumenöl hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
    4. Dann zwei Drittel des Teiges in eine Muffinform (für 12 Muffins, gefettet, mit Semmelbröseln ausgestreut) geben. Sauerkirschen daraufgeben und den restlichen Teig darauf verteilen.
    5. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Törtchen etwa 20 Minuten backen.
    6. Die Törtchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, danach aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Die Törtchen mit Puderzucker bestäuben.
    Tipp: Für dieses Rezept können Sie auch 275 g frische Sauerkirschen nehmen. Diese abspülen, gut abtropfen lassen, entstielen und entsteinen. 225 g entsteinte Kirschen abwiegen und wie im Rezept beschrieben weiterverarbeiten.

Caribic-Nuss-Kuchen |
    Mit Alkoho
    20 Stücke
    Pro Stück: E: 2,6 g, F: 3,6 g, Kh: 15,0 g, kJ: 430, kcal: 103, BE: 1,0
    Zum Vorbereiten:
100 g Caribic Royal (Frucht- und Nussmischung, von Seeberger)
    Für den Biskuitteig:
4 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4–5 Tropfen Rum-Aroma (aus dem klassischen Röhrchen)
125 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
2 gestr. TL gemahlener Zimt
50 g gemahlene Haselnusskerne
    Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: Etwa 50 Minuten
    1. Zum Vorbereiten Frucht- und Nussmischung in kleine Stücke hacken.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    3. Für den Teig Eier mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 1 Minute schaumig schlagen. Den Zucker und Vanillin-Zucker mischen, in etwa 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen. Aroma hinzufügen.
    4. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Restliches Mehlgemisch auf die gleiche Weise unterarbeiten. Haselnusskerne vorsichtig unterheben.
    5. Den Teig in eine Kastenform (25 × 11 cm, gefettet, bemehlt) geben und glatt streichen. Die Frucht-Nuss-Mischungstückchen darauf verteilen.
    6. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 50 Minuten backen.
    7. Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Caribic-Torte |
    Für Gäste – fruchtig
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 3,3 g, F: 1,9 g, Kh: 20,7 g, kJ: 485, kcal: 116, BE: 1,5
    Für den Biskuitteig:
2 Eier (Größe M)
50 g