Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

vorbereiteten Eismaschine etwa 40 Minuten gefrieren lassen.
    Rezeptvariante: Für Himbeer-Sorbet (im Foto hinten, etwa 4 Portionen, pro Portion: E: 1,5 g, F: 0,3 g, Kh: 30,6 g, kJ: 584, kcal: 139, BE: 2,5) 100 ml Wasser und 100 g Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Den Zuckersirup abkühlen lassen. 450 g TK-Himbeeren antauen lassen. Himbeeren mit dem Zuckersirup pürieren. Himbeerpüree durch ein Sieb streichen. Himbeerpüree in eine gefrierfeste Schale füllen und zugedeckt in den Gefrierschrank stellen. Himbeerpüree etwa 2 ½ Stunden gefrieren lassen. Dabei die Masse alle 30 Minuten umrühren. Dann die gefrorene Sorbet-Masse evtl. mit dem Stabmixer pürieren oder mit dem Handrührgerät mit Rührbesen kurz durchrühren. Oder das Himbeerpüree in einer vorbereiteten Eismaschine etwa 30 Minuten gefrieren lassen.

Erdbeer-Zwieback-Trifle |
    Fruchtig – für Kinder
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 11,9 g, F: 2,1 g, Kh: 48,6 g, kJ: 1124, kcal: 269, BE: 4,0
500 g Erdbeeren
2 Stängel Minze
1 TL Puderzucker
2 EL Limettensaft
500 g fettarme Vanilla-Quark-Zubereitung (0,2 % Fett)
125 g Zwieback
    Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Durchziehzeit
    1. Erdbeeren abspülen und gut abtropfen lassen. Die Früchte entstielen und evtl. etwas klein schneiden. Minze abspülen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Blättchen in feine Streifen schneiden. Erdbeeren mit Minze, Puderzucker und Limettensaft mischen.
    2. Quark-Zubereitung glatt rühren. Zwieback grob zerbröseln.
    3. Erdbeeren, Zwiebackbrösel und Quark-Zubereitung abwechselnd in 4 Dessertgläser schichten. Das Trifle etwa 1 Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Zum Servieren das Trifle mit beiseitegelegter Minze garnieren.

Erfrischungstarte |
    Für Kinder
    12 Stücke
    Pro Stück: E: 3,1 g, F: 8,3 g, Kh: 33,1 g, kJ: 925, kcal: 221, BE: 3,0
    Zum Vorbereiten:
2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
    Für den All-in-Teig:
170 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
80 ml Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl)
125 ml (⅛ l) Fruchtbuttermilch mit Zitronengeschmack
    Für den Guss:
1 Pck. ungezuckerter Tortenguss, klar
2 EL Zucker
250 ml (¼ l) Mandarinensaft aus der Dose
    Zubereitungszeit: 15 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: 30–35 Minuten
    1. Zum Vorbereiten die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen und 250 ml (¼ l) für den Guss abmessen (evtl. mit Wasser auffüllen).
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    3. Für den Teig das Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel gut vermischen. Restliche Teigzutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
    4. Den Teig in eine Tarteform (Ø 28–30 cm, gefettet) füllen und die Mandarinen darauf verteilen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Tarte 30–35 Minuten backen.
    5. Die Form auf einen Kuchenrost stellen und die Tarte in der Form erkalten lassen.
    6. Für den Guss aus Tortenguss, Zucker und dem abgemessenen Mandarinensaft nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten. Den Guss gleichmäßig auf der Tarte verteilen und fest werden lassen.
    Tipp: Möchten Sie diesen Kuchen in einer Springform (Ø 26 cm, 16 Stücke, pro Stück: E: 2,0 g, F: 3,7 g, Kh: 19,9 g, kJ: 512, kcal: 122, BE: 1,5) backen, dann bereiten Sie den Teig aus folgenden Mengen zu: 125 g Weizenmehl, 1 gestrichener Teelöffel Dr. Oetker Backin, 80 g Zucker, 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker, 2 Eier (Größe M), 4 Esslöffel Sonnenblumenöl und 80 ml Fruchtbuttermilch Zitronengeschmack. Den Teig in die Springform (mit Backpapier belegt) geben und mit den abgetropften Mandarinen aus den beiden Dosen belegen. Den Kuchen wie angegeben backen und nach dem Erkalten mit dem Guss überziehen.

Espresso-Mohn-Kranz |
    Gut vorzubereiten
    20 Stücke
    Pro Stück: E: 5,1 g, F: 7,2 g, Kh: 33,0 g, kJ: 912, kcal: 218, BE: 2,5
    Für den Rührteig:
100 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
250 g Magerquark
250 g backfertige Mohnfüllung
2 TL lösliches Espresso- oder Kaffeepulver (in 1 EL heißem Wasser aufgelöst)
275 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Backin
    Für den Guss:
200 g gesiebter