Simplify Diaet - Einfach besser essen und schlank bleiben

meterweise füllen! Oder gar die Diabetiker-Lebensmittel mit Fruchtzucker, die nach neuesten Forschungsergebnissen nicht
     nur überflüssig, sondern Dickmacher sind. Wer nicht weiß, was er will, geht im Supermarkt von heute unter.
    simplify-Tipp
    Fragen Sie sich bei jedem Artikel: Brauche ich das wirklich? Kann ich das wirklich alles in den nächsten Tagen essen? Das
     ist Ihr simplify-Kompass, der Sie sicher durch den Überfluss führt.
    Das Etikett – viele Botschaften, aber was bedeuten sie?
    Wer Gewichtsprobleme hat – und das trifft auf gut die Hälfte der Bevölkerung zu –, der muss abschätzen lernen, wie viele Kalorien
     in seinem Bauch landen. Das ist gar nicht so einfach. Nur der gesunde Menschenverstand reicht da in der Regel nicht aus.
    Natürlich gibt es Kalorientabellen. Die helfen bei einem Apfel, einer Kartoffel oder einem Stück Brot. Doch schon bei Wurst
     und |61| Käse wird es schwierig. Denn eine harmlose Scheibe Lyoner (ungefähr 30 Gramm) kann nur 50 Kalorien haben – oder glatte 100!
     Eine Scheibe Butterkäse (rund 20 Gramm) enthält fette 80 oder schlanke 50 Kalorien. Ansehen kann man das Wurst und Käse nicht
     – und schmecken nur manchmal.
    Und was machen Sie angesichts der vielen unterschiedlichen Brotaufstriche? Den Saucen, Dips und Suppen? Den Fertiggerichten
     und Milchprodukten? Die Verbraucherschützer fordern deshalb eine Ampel auf Lebensmitteln: Rot heißt: Achtung, kalorienreich,
     nur in kleinen Mengen essen; Gelb bedeutet: Vorsicht, nicht zu viel. Und Grün: nur zu – jede Menge. Hört sich wunderbar einfach
     an, wurde aber doch zum Zankapfel. Die Hersteller von Schokolade und Chips fürchteten die roten Punkte, die ihre Produkte
     zieren würden, und die Ernährungswissenschaftler fanden das alles zu ungenau. Ein Kompromiss steht derzeit noch aus. Was also
     tun, wenn man sich jetzt schon gesund und schlank ernähren will?
    Da hilft die simplify-Ampel:
     
Grün
: Das dürfen Sie unbegrenzt genießen – dies gilt für frisches Obst, Gemüse und Kartoffeln sowie für einfache Lebensmittel,
     die pro 100 Gramm weniger als 100 Kalorien haben.
Gelb
: Das sollten Sie nur in Maßen essen – hierunter fallen Produkte, die zwischen zwei und sechs Zutaten haben und 100 bis 200
     Kalorien enthalten.
Rot
: Das dürfen Sie nur in Miniportionen konsumieren – dies gilt für Lebensmittel mit mehr als sechs Zutaten und mit über 200
     Kalorien pro 100 Gramm.
     
    Natürlich sagt diese Ampel nichts über den Ernährungswert des Lebensmittels aus – also ob es einen wertvollen Beitrag zur
     Nährstoffversorgung leistet. Olivenöl ist zum Beispiel reich an ungesättigten Fettsäuren und gehört trotzdem zu den »roten
     Produkten«, weil es tatsächlich nur in kleinen Mengen genossen werden sollte. Denn es hat unglaubliche 890 Kalorien pro 100
     Gramm. Die werden |62| zwar ein wenig anders vom Körper verarbeitet als Butter, aber hier geht’s vor allem um ein gesundes Körpergewicht – und um
     versteckte Dickmacher, also um die Menge. Beides bekommen Sie mit der einfachen simplify-Ampel in den Griff! Auch ohne Ernährungswissenschaften
     zu studieren.

    simplify-Tipp
    Die simplify-Ampel hilft Ihnen, den Überblick über Ihre Kalorienaufnahme zu behalten.
    Misstrauen Sie den Richtwerten auf der Packung!
    Auf sehr vielen Packungen der großen Lebensmittelkonzerne steht brav vermerkt: »soundso viel Prozent der GDA«. Das klingt
     toll. Aber was bedeutet GDA eigentlich? Kaum jemand weiß das, denn kaum jemand beschäftigt sich damit – leider. GDA ist die
Guideline daily amount
, ein Richtwert für die Tageszufuhr von Energie sowie bestimmten Stoffen mit der Nahrung. Aber diese Werte wurden von der
     Lobby der europäischen Ernährungsindustrie festgelegt (Verband der Europäischen Lebensmittelindustrie: CIAA). Die vertritt
     die Meinung, jeder Mensch brauche 100 Gramm Zucker am Tag – egal ob im Obst oder als verarbeiteter Industriezucker zu sich
     genommen.
    Das ist natürlich Unsinn, weshalb die Ernährungswissenschaftler diese Richtwerte ablehnen. Der tägliche Kalorienbedarf ist
     zum Beispiel mit 2 000 angesetzt – aber auf der Packung steht nicht, auf wen sich dieser Wert bezieht: Auf Frauen? Auf Männer?
     Und in welchem Alter? 2 000 Kalorien pro Tag sind beispielsweise für Frauen über 50 zu viel.
    Und wenn auf den Lebensmittelpackungen von Portionen die Rede ist, dann verlassen wir endgültig den Boden der Tatsachen. Denn
     was eine Portion ist, das legt der