Freitag zu hauseigenem Glühwein am offenen Feuer im Garten, im Anschluss gibt’s deftigen Schweinekrustenbraten. Auch ein Tischfondue wird angeboten. Das Weinsortiment kommt ausschließlich vom Weingut Laquai: mineralisch-elegante Rieslinge, bestimmt durch das Schiefer-Terroir der Lorcher Steillagen. Auch Rotwein, Sekt und Brände kommen aus dem eigenen Keller.
Die »Wisperforelle« ist ein regional einmaliges Markenprodukt. Der Forellenhof unter der Lauksburg (Im Wispertal 2, 65391 Lorch) vermarktet direkt an Endverbraucher. Im Angebot sind Forellen, Lachsforellen, Aal und Karpfen.
MARBURG
Gaststätte Balzer »Mando«
Schröcker Straße 49, 35043 Marburg-Schröck
0 64 24 / 9 26 30
[email protected] www.gaststaette-balzer.de
Größe: 60 Plätze innen, 20 im Biergarten
Preise: Hauptgerichte 6 bis 13 €
Kreditkarten: EC
Öffnungszeiten: Mo bis Fr ab 17 Uhr, So, Feiertag ab 11 Uhr; Ruhetag: Sa
Nicht barrierefrei
Die Gaststätte Balzer, traditionell »Mando« genannt, liegt im Marburger Ortsteil Schröck. Das kleine hessische Dorf findet man etwa acht Kilometer südlich der Marburger Innenstadt. In der Nähe gibt es attraktive Ausflugsziele, die auf gut ausgeschilderten Wanderwegen erreichbar sind. Die typische Dorfgaststätte ist gemütlich-rustikal eingerichtet. Bei schönem Wetter sitzt man vor dem Lokal im kleinen Biergarten. Das Ehepaar Carmen und Jürgen Schwartz sorgt für ein geselliges und freundliches Miteinander zwischen den Stammgästen aus dem Dorf und den angereisten Restaurantbesuchern. Die einfache, preiswerte Landküche legt größten Wert auf die lokale Herkunft ihrer Produkte. Fleisch und Gemüse kommen, soweit verfügbar, ausschließlich aus der direkten Umgebung, vieles aus dem eigenen Bauerngarten.
Die monatlich angepasste, saisonal orientierte Speisekarte bietet neben verschiedenen Klassikern vor allem wiederentdeckte Schätze der alten hessischen Küche. Frau Schwartz arbeitet mit Großmutters Rezeptbuch. So finden sich auf der Karte die Hessische Kartoffelsuppe mit Röstbrotwürfeln zum Aufwärmen, danach Rendflääsch met March, das ist eine gekochte Rinderbrust in Meerrettichsoße. Im Dialekt wird auch die Brotwoscht met Zwiwwinn angeboten: frische grobe Bauernbratwurst mit Zwiebeln. Dass Spanisch Frikko ein altes hessisches Gericht ist, davon sollte sich der Gast selbst überzeugen. Natürlich darf der Apfel nicht fehlen, der unter anderem auf der Dessertkarte mit Äbbilschnäi (Apfel-Schmandcreme) zu Ehren kommt. Auch die kalte Küche kann sich sehen lassen: Hier glänzt der schmackhafte hausgemachte Kochkäse, den es auch zum Mitnehmen gibt. Die deftige Küche begleitet das herzhafte Bosch-Bier aus der Region, eine kleine, ausgesuchte Auswahl an Weinen und – ganz unhessisch – eine gepflegte Auswahl schottischer Single-Malts.
Legendär ist das »Alt-Schröcker-Büffet«. An jedem letzten Donnerstag in ungeraden Monaten gibt es die ganze Vielfalt hessischer Spezialitäten zum Selbstaussuchen, Probieren und Sattessen.
MOSSAUTAL
Odenwald-Gasthaus Haus Schönblick
Hüttenthalerstraße 30,
64756 Mossautal-Güttersbach
0 60 62 / 53 80
[email protected] www.hotel-haus-schoenblick.de
Größe: 70 Plätze im Restaurant, 70 außen
Preise: Hauptgerichte 8,50 bis 26 €
Kreditkarten: EC, Visa
Öffnungszeiten: Mi bis So 11.30 bis 14 Uhr und 18 bis 21.30 Uhr; Ruhetag: Mo, Di
Nicht barrierefrei
Zwischen Erbach und Beerfelden, im schönen südlichen Odenwald, finden Sie das Hotel-Restaurant und »Odenwald-Gasthaus Haus Schönblick« von Sabrina und Jochen Katzmaier. Sie haben das Haus 2008 übernommen und innen modernisiert – jenseits des üblichen Rustikal-Looks. Im vergangenen Jahr folgte dann auch die äußere Renovierung. Mit neuem Gesicht und Elan wird hier eine feine regionale Küche umgesetzt. »Haus Schönblick« gehört zur Marketing-Kooperation »Odenwald-Gasthaus«, die auf den Chemie-Baukasten mit Geschmacksverstärkern, Farb-, Füll- und künstlichen Aromastoffen komplett verzichtet und regionale Frische forciert. Der Großteil der Produkte kommt aus dem Odenwald. Der Odenwälder Schäferverein liefert ganze Lämmer, die Metzgerei Volk in Brombachtal ergänzt die Fleischversorgung. Strategie des Patrons: »Unsere Küche ist geprägt von regionalen Produkten, fein und zeitgemäß zubereitet.«
Davon können wir uns bei einer schönen Vorspeise überzeugen: Odenwälder Schnecken im Kräutermantel mit Petersiliengraupen. Oder probieren
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