Hunsrücker Hexentaler, ein Kuhmilch-Weichkäse vom Bornwiesenhof. Als wärmenden Starter können Sie Großmutters Hühnersuppe probieren mit Nudeln und Frühlingsgemüse. Oder eines der Röstbrote mit oder ohne Ziegenkäse. Unter der Rubrik »Deftiges vom Hunsrück-Schwein« wird neben einem Riesen-Kotelett auch ein Hunsrücker Spießbraten mit Zwiebelfüllung, Specksoße, Bratkartoffeln und Krautsalat serviert. Vegetarierer freuen sich über Gemüse-Kartoffelpuffer mit Kressequark und buntem Salat. Als süßer Abschluss vielleicht ein Quarkmousse im Weckglas mit Erdbeer-Rhabarberkompott und weißer Kuvertüre. Die Getränkekarte bietet Weine von Mosel, Rhein und Nahe, Kirner Landbier, Obstsäfte aus Gebroth, Mineralwasser aus Schwollen. Im Verkaufsschrank der Regionalmarke »SooNahe« stehen eine Auswahl Regionalerzeugnisse von heimischen Produzenten.
KOBLENZ
Historischer Weinkeller
Mehlgasse 16, 56068 Koblenz
02 61 / 91 48 14 20
[email protected] www.historischer-weinkeller.de
Größe: 35 Plätze im Restaurant, 24 im Innenhof
Preise: Hauptgerichte 16 bis 25 €
Kreditkarten: EC, Master, Visa
Öffnungszeiten: Di bis Sa ab 18 Uhr; Ruhetag: So, Mo
Nicht barrierefrei
Wer Koblenz von seiner kulinarischen Seite kennenlernen möchte, wird im »Historischen Weinkeller« von Rudi Staiger, im Herzen der Altstadt, wohl einem der schönsten gastronomischen Betriebe der Stadt am Rhein begegnen. Die Treppe führt hinab in eine Schatzkammer, die gute Weine, kulinarische Leckereien und einen Hauch Koblenzer Geschichte beherbergt. Lassen Sie die Atmosphäre der historischen Gewölbe auf sich wirken. Der altehrwürdige Weinkeller blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins 13. Jahrhundert zurück reicht. Seine Räumlichkeiten verbinden alt mit modern, sie sind gemütlich mit einer eindrucksvollen historischen Aura.
Küchenchef Rudi Staiger und Gastgeberin Melanie Scharpmann servieren frisch zubereitete Speisen. Genießen Sie regionale Produkte der Saison, die fein-aromatisch und bei einigen Gerichten mit leicht mediterraner Note in Szene gesetzt werden. Sämtliche Speisen, sogar Brot und Eis, werden hier selbst zubereitet. Die Karte wechselt nach Saison und Verfügbarkeit. Sie finden hier Streifen vom Kappeler Hahn vom Hunsrück-Geflügelhof in Kappel mit einem Safran-Risotto. Oder probieren Sie den Hunsrücker Wildschweinrücken mit Wacholderrahmsauce, gebratenem Spargel und neuen Kartoffeln. Das edle Hunsrücker Rinderfilet wird mit Pappardelle und buntem Gemüse kombiniert. Zum guten Schluss vielleicht die Käseauswahl der Hockenheimer Käsemanufaktur mit Rosengelee, Birnen-Thymian-Kompott und einem Früchte-Apfel-Brot. Für die passende Weinbegleitung ist Gastgeberin Melanie Scharpmann verantwortlich. Die Weinkarte ist ansehnlich und bietet renommierte Güter wie Ratzenberger, Matthias Müller, Knebel, Deutzerhof, Schönleber und einige Italiener. Von Mai bis September sitzt man im idyllischen Innenhof.
LANDAU IN DER PFALZ
Weinstube Hahn
Arzheimer Hauptstraße 50,
76829 Landau in der Pfalz-Arzheim
0 63 41 / 3 31 44
[email protected] keine Internetseite
Größe: 40 Plätze, 22 auf der Terrasse
Preise: Hauptgerichte 7,90 bis 14,90 €
Kreditkarten: Keine
Öffnungszeiten: Im Sommer Do bis Mo ab 18 Uhr, im Winter ab 17.30 Uhr, So, Feiertag ab 17 Uhr; Ruhetag: Di, Mi
Nicht barrierefrei
Auf einer kurvenreichen Straße gelangt man zu der in der Ortsmitte von Landau-Arzheim gelegenen Weinstube. Kräftige, aus dunklem Holz gezimmerte Tische prägen den nicht allzu großen Gastraum. Da mischen sich auch mal die Gäste, was die lockere Herzlichkeit der Gastgeber unterstreicht. Für die Küche sorgt Rudi Hahn, während seine Frau Elisabeth mit Schwung und Elan bei den Gästen agiert. Das Ehepaar legt Wert auf regionale Qualität und pflegt den Kontakt zu ihren langjährigen Lieferanten. Das Fleisch kommt seit mehr als 30 Jahren vom Metzger des Vertrauens.
Die Speisekarte empfiehlt eine Vielzahl appetitlicher Schmankerln zum Viertel Wein und einige typische Pfälzer Gerichte wie natürlich den Saumagen mit Kraut und Kartoffelpüree oder den Pfälzer Teller sowie eine kleine Auswahl von Käsespezialitäten. Dazu gibt es Tagesgerichte auf der Schiefertafel. Hervorzuheben ist der hausgemachte Rindfleischsalat, der täglich frisch zubereitet und lauwarm angerichtet wird, sowie die saftigen Rumpsteaks und Schweinekoteletts, die mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln serviert werden. Fläschknepp
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