probieren Sie die Medaillons vom Rinderfilet mit Ochsenmark überbacken, Rotweinschalottensößle, buntes Gemüse, Kartoffelgratin. Die Weinkarte bietet gute Weine aus dem Ländle und internationale Gewächse zu moderaten Preisen. Biere, Säfte und Wasser kommen vorwiegend aus der Region.
Im Heiligenhof (Kreisstraße nach Niedereschach, 78652 Deisslingen) finden Sie ein breites, regionales Sortiment an Gemüse, Honig, Käse, Wein, Bier, Fleisch, Wurst, Gewürzen und Säften.
VOGTSBURG IM KAISERSTUHL
Köpfer‘s Sonne
Familie Köpfer,
79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl-Schelingen
0 76 62 / 2 76
[email protected] www.sonne-schelingen.de
Größe: 50 Plätze
Preise: Hauptgerichte 10 bis 25 €
Kreditkarten: EC, Visa
Öffnungszeiten: Do bis Mo 12 bis 14 Uhr und 18 bis 22 Uhr; Ruhetag: Di, Mi
Barrierefrei
Eine gemütlich rustikale Gaststube erwartet den Besucher. Die »Sonne« liegt in dem kleinen Ort Schelingen gegenüber der Kirche und mitten im Kaiserstuhl. Das Lokal wurde schon im 17. Jahrhundert in der Heimatchronik erwähnt. Heute eignet es sich ideal als Start- oder Endpunkt einer Wanderung zum Naturschutzgebiet »Badberg«. Schon seit drei Generationen wird man hier von Familie Köpfer verwöhnt. Der Genießer und der Wanderer finden gleichermaßen ein attraktives Angebot. Die einfache rustikale Bauernküche wird ergänzt durch einige fein angerichtete Spezialitäten aus Stephan Köpfers Küche. Das Fleisch stammt von lokalen Betrieben, die in der Region aufgewachsene Tiere verarbeiten.
Die kleine Speisekarte passt sich gut der Jahreszeit an, die Gerichte werden durchweg frisch zubereitet. Probieren Sie die feine Rahmsuppe von der Brunnenkresse und als Vorspeise die Ziegenkäse-Birnen-Päckchen mit gebratenem Radicchio. Die Hauptgerichte wechseln häufiger, aber mit etwas Glück finden Sie das Kotelett vom Kalb mit Lauchgemüse und Gnocchi oder ein schönes Saiblingsfilet mit Salzkartoffeln und Gemüse der Saison. Damit sind die Vorzüge der »Sonne« aber noch längst nicht alle aufgezählt, denn gerade die selbst gemachten Kuchen und Torten, die am Wochenende zur Nachmittagszeit die Kaffeetafel bereichern, sind weithin bekannt. Zögern Sie also nicht. Auf der Weinkarte tummeln sich zahlreiche renommierte Weingüter des Kaiserstuhls sowie einige badische Winzergenossenschaften. Die Preise sind angenehm kalkuliert. Besonders eng ist die Beziehung der »Sonne« zum Weingut Schätzle in Schelingen. Einige Weine werden auch glasweise ausgeschenkt.
Gasthaus zum Kaiserstuhl
Niederrotweil 4, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl
0 76 62 / 2 37
[email protected] www.gasthaus-zum-kaiserstuhl.de
Größe: 40 Plätze innen und außen
Preise: Hauptgerichte 12 bis 29 €
Kreditkarten: EC, Visa
Öffnungszeiten: Di bis Sa 12 bis 14 Uhr und 18 bis 21.30 Uhr, So ab 15 Uhr; Ruhetag: Mo
Barrierefrei (über Hintereingang)
Das familiär geführte »Gasthaus zum Kaiserstuhl«, 30 Kilometer von Freiburg entfernt, besticht durch Bescheidenheit innen wie außen. Das Haus erinnert in seiner einfachen Bauweise an ein für den Kaiserstuhl klassisches Wirtshaus. Küchenchef und Inhaber Lothar Koch hat es von den Eltern übernommen. In der Gaststube stehen nur sechs Tische, ebenso viele im Sommergarten unterm Birnbaum. Je nach Wetterlage wird entweder drinnen oder draußen serviert. Die feine, gehobene Küche von Lothar Koch steht ganz im Zeichen einer kreativen Kräuterküche und ist kompromisslos saisonal und regional geprägt. Der von der ganzen Familie liebevoll gepflegte Kräutergarten direkt am Haus liefert täglich frische Zutaten.
Die Speisekarte wird von der Jahreszeit bestimmt und die Angebote von Natur, Jägern und regionalen Produzenten sorgen für wöchentlichen Wechsel. Schießt der Jäger ein Reh, kommt es auf die Karte. Die Blüten und Kräuter aus Feld, Wald und Garten bieten je nach Saison ungewöhnliche optische und geschmackliche Erlebnisse auf hohem Niveau. Ein kleiner Eindruck zum Appetit machen: Haben Sie jemals ein Schlüsselblumensamtsüppchen gegessen oder Kaiserstühler Spargel mit in Löwenzahnblütenbutter geschwenkten Kartöffele? Mögen Sie Zander mit jungen Gundermannblättchen oder ein Rinderlendenstück mit Bärlauchpesto? Auch Gänseblümchen und Schafgarbe, Waldmeister, Taubnessel und Veilchen finden hier Verwendung. Dazu backt Walburga Koch täglich frische, schmackhafte Brote und sammelt selbst noch Pilze und Wildkräuter. Die Getränkekarte bietet mehr als 120
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