und Gebratener Leber. Weitere Lammklassiker sind der Rollbraten mit Frischkäse-Backpflaumenfüllung und das mit Ziegenfrischkäse überbackene Lammschnitzel mit Kartoffel-Nockerln. Als Nachspeisen wollen wir die Gebrannte Creme, das Pralinenparfait mit eingelegtem Dörrobst und den Geeisten Kaiserschmarrn loben (»Narretia del Imperatore« würde Gerhard Polt sagen). Dazu gibt’s Biobiere aus Neumarkt und Riedenburg. Mit Weizenspezialitäten aus dem Haus Gutmann und dem Kupferbier der Brauerei Winkler sind weitere lokale Brauer an Bord. Die Weinkarte listet vor allem deutsche und österreichische Tropfen.
Es ist nicht um die Ecke, lohnt aber einen Ausflug: das als Autarkie-Betrieb geführte historische Kloster Plankstetten (Klosterplatz 1, 92334 Berching) mit seinen Bioland-Produkten.
EBERN
Weingarten
Dorfplatz 6, 96106 Ebern-Jesserndorf
0 95 31 / 88 95
[email protected] www.derweingarten.com
Größe: Gastraum 30, Scheune 50, Hof 30 Plätze
Preise: Hauptgerichte 6,50 bis 18 €
Kreditkarten: EC
Öffnungszeiten: Do bis Sa ab 17 Uhr; Ruhetag: Mo bis Mi
Barrierefrei
Das romantische Ensemble des alten Dreiseithofs, 17 Kilometer nordöstlich von Haßfurt am Main, besteht aus einem Steinhaus mit großer Scheune und den zum stilvollen Restaurant umgebauten Nebengebäuden. Das Ambiente wirkt so anziehend, dass viele Gäste eine weite Anreise in Kauf nehmen. Den Gastraum kennzeichnet eine stilvolle Schlichtheit: alte Mauern, eine großzügige Glaswand zum Hof, schönes handwerkliches Mobiliar. Doch nicht nur das Anwesen ist Magnet, auch die herzliche Gastfreundschaft der Inhaber Barbara Zehender und Günter Stahlhacke. Die beiden Quereinsteiger gehen nach wie vor ihren Berufen nach. Sie ist anerkannte Keramikerin, er Computerexperte. Doch im Restaurant sind sie Vollblut-Gastronomen. Der »Weingarten« pflegt eine unprätentiöse Bistroküche, die sich vorwiegend auf Produkte der Region, aber auch auf Importe aus Frankreich und Italien stützt.
Die Speisen wechseln von Woche zu Woche, einige haben sich als Klassiker etabliert, wie der Überbackene Ziegenfrischkäse mit Salat oder der Weingartenteller mit reichem Käseangebot. Die Jahreszeit widerspiegelnd, gibt es die Spargelsuppe mit heimischen Flusskrebsen im Frühling oder die Tomatensup pe mit Mandeln im Sommer. Auch die Hauptgerichte sind saisonal orientiert: Probieren Sie Zanderfilet auf buntem Blattsalat oder Geschmortes Zicklein auf buntem Sommergemüse mit würzigen Ofenkartoffeln oder auch die frischen Bandnudeln mit Ragout vom grünen und weißen Spargel. Ebenfalls im Angebot: Merguez-Lammbratwürstchen auf grünen Bohnen oder Kalbsbratwurst mit Weißweinsoße, Kartoffelpüree und Mairübchen-Karottengemüse. Soweit möglich, nutzt man das Angebot heimischer Erzeuger. Bei den Desserts gefielen uns Espresso-Panna-Cotta mit Orangenragout oder Bayerisch Creme mit Erdbeeren. Auf der Weinkarte stehen feine Tropfen aus Franken, Österreich, Frankreich und Italien, das Bier kommt aus Oberfranken und die Destillate von der nahen Edelbrennerei Andres. Der Service ist freundlich und zuvorkommend.
Das Haus bietet Degustationen zu »Schokolade & Wein« oder zum Thema Käse. Außerdem stellen verschiedene Weingüter ihre Kollektionen vor.
EGGSTÄTT
s‘ kleine Wirtshaus
Weitmoos 15, 83125 Eggstätt
0 80 56 / 4 54
[email protected] www.s-kleine-wirtshaus.de
Größe: 35 Plätze, 50 auf der Terrasse
Preise: Hauptgerichte 12,50 bis 18 €
Kreditkarten: EC
Öffnungszeiten: Do bis Mo ab 18 Uhr, So, Feiertag ab 12 Uhr; Ruhetag: Di, Mi
Nicht barrierefrei
Der Name ist Programm. Das kleine etwa 100 Jahre alte Hexenhäusl liegt mitten im Moor, in der Endmoränenlandschaft der Eggstätter Seenplatte. Das Haus, das im Besitz der Klosterbrauerei Baumburg ist, strahlt heimelige Gemütlichkeit aus. Ludwig Obermaier, seit 38 Jahren engagierter Koch, und Ehefrau Christina, die den Gast umsorgt, haben hier 2010 ihre Heimat gefunden und bieten eine solche auch dem Besucher. »Frische kochen«, ohne Convenience und mit regionalen Produkten – das ist Gebot im kleinen Wirtshaus. Das große Revier um das Haus herum bietet Rehwild, der nahe Chiemsee die Fische und der eigene große Garten liefert Kräuter, Gemüse, Rauke und viele Blüten zum Verzieren.
Brot wird selbst gebacken oder es kommt aus dem Holzofen einer Pittenharter Bäuerin. Fonds, Knödel, Fleischstrudel, fast alles wird selbst zubereitet. Aus der Suppenschüssel kommt die
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