Kilometer südöstlich von Friedberg im Landkreis Aichach-Friedberg, der an Augsburg grenzt. Die kleinen, täglich wechselnden Speisekarten bieten beinahe ausschließlich Produkte der unmittelbaren Umgebung und tragen die Handschrift der Wirtin und ihres Sohnes Stefan. Eine Spezialität des Hauses sind die Gerichte vom Oxen: Das Lokal gehört nicht nur zum Verein der »Spezialitätenwirte im Wittelsbacher Land«, es liegt auch am »altbayerischen Oxenweg« und darf Speisen einer besonderen, nur hier in der Region gehaltenen Ochsenrasse anbieten.
Das Marinierte Oxenfleisch in Honigmarinade mit Äpfeln und Blattsalaten ist schön angerichtet und herrlich zart. Die im Gemüsesud gesottene Oxenzunge harmoniert gut mit dem Spargelgemüse und würzigen Bärlauchpüree. Den typisch-aromatischen Rindfleischgeschmack findet man beim schön marmorierten Wittelsbacher Oxenbraten, der mit hausgemachtem Blaukraut und einem überdimensionalen Kloß serviert wird. Hier muss wahrlich niemand hungrig vom Tisch aufstehen. Üppig auch der legendäre, Ofenfrische Schweinebraten mit Kloß und Salat. Die leicht rosa und zart Gebratene Lammhüfte kommt mit Paprika-Zucchini und einem Perlgraupen-Risotto auf den Tisch. Die hausgemachten Soßen zu den Gerichten werden noch zusätzlich apart gereicht. Auch der Fisch schwimmt in der Region. Frisch und aromatisch schmeckt die hausgemachte Terrine von Forelle und gebeizter Lachsforelle mit Feldsalat. Der Wittelsbacher Bachsaibling wird von cremigen Lauchkartoffeln und Salat begleitet. Probieren Sie von den Desserts die Wittelsbacher Schokoladen-Birnen-Variation. Und: An jedem ersten Montag im Monat gibt’s das Sechs-Gänge-Schlemmer-Menü. Auf der Getränkekarte finden Sie neben dem üblichen Bier- und Getränkesortiment vor allem fränkische und österreichische Weine. Der Service ist freundlich und aufmerksam. Im Sommer ist der Biergarten geöffnet.
FÜRSTENFELDBRUCK
Klosterstüberl
Fürstenfeld 7c, 82256 Fürstenfeldbruck
0 81 41 / 52 68 19
[email protected] www.klosterstueberl.de
Größe: 130 Plätze im Wirtshaus, 150 im Biergarten
Preise: Hauptgerichte 9 bis 17 €
Kreditkarten: EC, Master, Visa
Öffnungszeiten: Di bis Sa 9.30 bis 23 Uhr, So bis 22 Uhr; Ruhetag: Mo
Barrierefrei
Wir befinden uns auf dem Anwesen des ehemaligen Zisterzienserklosters Fürstenfeldbruck. Das »Klosterstüberl« liegt direkt gegenüber dem prächtigen Portal der Klosterkirche. Den überwältigenden Ausblick können Sie im Sommer im Biergarten des Gasthauses im Klosterinnenhof genießen. Oder Sie verweilen im alten Wirtsgarten auf der anderen Klosterseite unter schattigen alten Kastanien. Anfang 2009 hat die Gemeinde Fürstenfeldbruck in die Renovierung des historischen Gebäudes investiert. Wirt Martin Peter hat dabei seine Vorstellungen bei Küchenausstattung und Interieur realisieren können. In zwei Stuben sitzt man in gemütlicher Landhausatmosphäre.
Im Klosterstüberl wird die traditionelle bayerische Küche gepflegt. Die Zutaten kommen von regionalen Anbietern, die meist auch auf dem Bauernmarkt des Klostergeländes samstags ihren Stand betreiben, und aus der eigenen Metzgerei. Bei Vorspeisen und Suppen sollte man neben Leberknödeln und Festtagssuppe auch ein Carpaccio vom Breznknödel probieren oder die Filets von der Regenbogenforelle. Unter den Hauptgerichten finden wir die Klassiker der bayerischen Wirtshausküche vom Schweinsbraten bis zum Schnitzel Wiener Art, dazu eine reiche Auswahl an Kalb- und Rindfleischgerichten. Dreierlei vom Kalb vereint Kalbsschnitzel, Tafelspitz und Zwiebelrostbraten und zeigt die Nähe zur eigenen Metzgerei. Hervorzuheben sind die Gebratenen Enten, frisch aus dem Rohr mit Preiselbeeren und Kartoffelknödel. Große Esser bestellen ein Kloster-Schmankerl mit einer Viertel rescher Bauernente und einer Tranche Schweinsbraten, dazu Kartoffelknödel und Apfelkraut. Nicht alles ist immer verfügbar, ein gutes Zeichen für die Frische der Zutaten. Nachspeise gefällig? Die Variation von Windbeuteln ist sehens- und empfehlenswert. Stammgäste notieren sich Termine wie den Schmarrn-Tag oder das Ochsenschlachtfest. Der Gast wird von freundlichen Bedienungen in Tracht umsorgt.
GNOTZHEIM
Gentner – Der fränkische Gasthof
Spielberg 1, 91728 Gnotzheim-Spielberg
0 98 33 / 98 89 30
[email protected] www.gasthof-gentner.de
Größe: 70 Plätze im Gasthof
Preise: Hauptgerichte 15 bis 20 €
Kreditkarten: EC
Öffnungszeiten: Mi bis So 11.30 bis 13.30
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