Stevia - gesunde Süße selbst gemacht - Anzucht, Wirkung, Rezepte

Verwendung eines Düngemischers. Hierbei wird die eingefüllte Stammlösung mit dem durch das Gerät fließenden Wasser ausgebracht. So kann ein konstantes Mischungsverhältnis von etwa 0,1 % bis 1 % eingestellt werden.
Gießen – das richtige Maß
    Ein trockener Boden ist für eine befriedigende Kultur schlecht geeignet. Bei der Auswahl des Pflanzareals sollte auf diesen Aspekt geachtet werden, anderenfalls muss man nach Bedarf zusätzlich wässern.
    Auf der anderen Seite ist dauernasser oder langanhaltend nasser Boden ungeeignet, weil die Gefahr besteht, dass hier die Wurzeln der Pflanze in Fäulnis übergehen und die Pflanze wegen fehlenden Saftflusses abstirbt. Jungpflanzen verkraften weder einen langanhaltend nassen noch einen trockenen Boden, ältere nur kurzfristig. Es ist daher das optimale Mittelmaß zu finden.

    Kräftig durchwurzelter Pflanzballen.

Stevia im eigenen Garten
    Wer die Zuckerpflanze in seinem Garten anbauen möchte, wird es wohl weniger wegen der Zierwirkung der Pflanze machen. In erster Linie geht es um eine möglichst große Blatternte.
Den Boden bereiten
    Der Boden, auf dem die Zuckerpflanzen kultiviert werden sollen, sollte durchlässig und nährstoffreich sein bzw. die zugeführten Nährstoffe halten können. Hierfür eignen sich die meisten Gartenböden. Sehr leichten Böden wird Kompost untergemischt, schwere Lehmböden können durch Quarzsand durchlässiger gemacht werden. Näheres zu den Böden wurde weiter oben dargelegt.

    Gut bewurzelter Steviasteckling.
    Bei den für die Gartenkultur ausgewählten Pflanzen wird es sich in erster Linie um gut bewurzelte und bereits treibende Pflanzen handeln. Frisch bewurzelte Stecklinge sollte man noch eine Weile vorkultivieren, bevor sie ins Freiland gepflanzt werden (siehe Seite 87 ).
Die Pflanzung vorbereiten
    Wurden die Stecklinge unter Glas oder Folie bzw. im Zimmergewächshaus angezogen, ist es notwendig, sie vor dem Auspflanzen abzuhärten. Das bedeutet, dass sie vor allem an die geringere Luftfeuchtigkeit im Freien und die schwankenden Temperaturen gewöhnt werden müssen. Zu diesem Zweck werden die Pflanzen täglich ein wenig länger aus dem Gewächshaus genommen und an einer sonnen- und windgeschützten Stelle im Freien aufgestellt. Es genügt meistens auch, das Gewächs- bzw. Anzuchthaus täglich zunehmend zu belüften. Nach etwa sieben bis zehn Tagen ist der Abhärtungsprozess so weit fortgeschritten, dass das Auspflanzen beginnen kann. Aber Vorsicht: Weder während des Abhärtens noch danach darf Stevia Frost ausgesetzt werden. Auch Temperaturen in der Nähe des Frostpunktes können gerade junge Pflanzen erheblich schädigen oder sie vernichten. Aus diesem Grund ist es in unserem Klimabereich ratsam, mit dem Pflanzenbis Ende Mai zu warten. Gewöhnlich ist das Risiko nach den Eisheiligen gering, noch einmal von Frost überrascht zu werden.
    Die »Eisheiligen« bezeichnen die Namenstage von Heiligen, die auf die Tage vom 11. bis 13. Mai fallen. Hier treten meist mit Sicherheit meteorologische Witterungsregelfälle ein, sogenannte Singularitäten, die auf jahrhundertealten Erfahrungen von Personen beruhen, die regelmäßig Wetterdaten aufgezeichnet haben.
    Wenn es nach dem Auspflanzen überraschenderweise doch noch einmal zu einem Kälteeinbruch kommt, können die Pflanzen mit einem über sie gelegten Vlies geschützt werden.
Der richtige Pflanzabstand
    Vor dem Einpflanzen sollte der Boden aufgelockert werden. Das kann durch Umgraben oder Fräsen erfolgen. Das Volumen der Pflanzlöcher sollte ein Mehrfaches des Pflanzenballens betragen. Nach dem Einpflanzen wird die Erde leicht angedrückt. Da die Pflanzen um den Pflanzzeitpunkt noch recht klein sind, müssen sie nicht durch Stäbe vor dem Umknicken geschützt werden. Damit sich die Pflanzen bis zum Herbst gut entwickeln können, sollten sie in einem Abstand von 30 bis 40 cm gepflanzt werden. Nach dem Einsetzen werden sie gut angegossen, auch bei regnerischem Wetter, weil so ein guter Bodenschluss erreicht und somit das Anwachsen gefördert wird.
    Soll eine größere Anzahl von Pflanzen im Garten kultiviert werden, können diese in Reihen gepflanzt werden. Der Reihenabstand sollte mindestens dem Pflanzenabstand entsprechen. Ist genügend Platz vorhanden, kann auch ein Reihenabstand von 50 cm eingehalten werden.
Bewässerung der Pflanzen
    Ein leicht feuchtes Substrat ist für eine optimale Steviakultur das beste. Daher muss bei trockenem Wetter gegossen werden. Hierzu eignet sich eine