Trennkost fuer Berufstaetige

GrooVia oder 2–3 EL flüssiger Honig • 400 g Erdbeeren
Eiweiß steif schlagen. Mandeln, Zitronensaft und Stevia unter den Eischnee heben. Backofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Springform (20 cm Ø) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. 10 bis 12 Minuten backen. Anschließend aus der Form nehmen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Backpapier und Boden wieder in die Form geben.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen, mit Quark und Stevia mischen. Die Erdbeeren pürieren. Die Hälfte davon unter den Sahnequark rühren.
Gelatine ausdrücken, erhitzen und zwei Drittel davon unter die Sahne ziehen. Die Masse auf dem Boden verteilen. Die restliche Gelatine unter die übrigen Erdbeeren rühren und als Guss auf die Torte geben. Im Kühlschrank in etwa 5 Stunden fest werden lassen.

Kalte Köstlichkeiten
    Orientalisch, mexikanisch, türkisch oder einfach hessisch – Kleinigkeiten, die Sie kalt essen können. Super für alle, die weder Mikrowelle noch Herd zur Verfügung haben. Sie brauchen nur einen Teller und Besteck.
    Gibt es an Ihrem Arbeitsplatz keine Mikrowelle oder kleine Küche? Kein Problem – Besteck und Teller in der Schublade reichen aus. Leicht und lecker, so stellen sich die folgenden Rezepte dar. Mit diesen zeitgemäßen Gerichten möchte ich Sie vom Spaß am Kochen überzeugen. Ob Gazpacho, Avocado-Eiersalat mit frischen Kräutern oder ein Matjesburger – alle Mahlzeiten sind unkompliziert und in relativ kurzer Zeit zubereitet. Am Abend zuvor vorbereitet und auslaufsicher verpackt, können Sie diese mit zum Arbeitsplatz nehmen. Nach Belieben mit Keim lingen, Salatblättern, Paprika streifen, Tomaten stücken, Gurkenscheiben oder Möhrenstiften aufpeppen. So schaffen Sie eine gute Basis für Ihr Wohlbefinden. Schnell werden Sie spüren, wie diese Ernährungsform Ihren Körper munter und Ihren Geist hellwach macht. Da sie zusätzlich auf einen stabilen Insulinspiegel achtet, ist sie als Dauerernährung für jeden geeignet.
Mach mal Pause
    Ganz schnell ein Sandwich am Schreibtisch verzehren, gleichzeitig die neu eingetroffenen Emails lesen und zugleich mit Kollegen Problemeausdiskutieren – das belastet das Nervenkostüm ungemein. Nicht umsonst werden Arbeitspausen gesetzlich verordnet. Verlassen Sie darum zum Mittagessen Ihren Arbeitsplatz und gönnen Sie sich eine echte Pause. Richten Sie sich Ihren Essplatz so gemütlich wie möglich her und genießen Sie Ihr Mitgebrachtes.
    Tipp
    Auch bei besonderen Anlässen, wie Grillfesten, Bürofeten, Gartenpartys, Geburtstagen, Picknick oder Brunch, können Sie Speisen problemlos nach den Regeln der Trennkost zusammenstellen. Entscheiden Sie sich lediglich bei solch einer Festivität, ob Sie die Speisen überwiegend eiweiß- oder kohlenhydratreich gestalten möchten.
    Um Missfallen auszuschließen, stellte ich dann doch noch ein Körbchen mit Brot und Brötchen dazu. Alle waren begeistert, ebenso verwundert über den Ideenreichtum und die Vielseitigkeit der Trennkost.
    Es wurde toller Erfolg!
    »Meinen 40. Geburtstag feierte ich im Büro.
    Manuela, 40 Jahre, Single
    Da ich von Trennkost schon lange überzeugt bin, wagte ich mich an diesem besonderen Tag an dieses komplexe Thema heran.
    Alle hatten zwar schon von Trennkost gehört, doch einigen fehlte das Hintergrundwissen. Ich wollte nicht als Besserwisser auftreten, doch empfand ich es als eine tolle Gelegenheit, meine Arbeitskollegen endlich für diese Ernährungsform begeistern zu können. Insgeheim wusste ich schon lange, wie nötig einige Trennkost hätten, klagten doch verschiedene viel zu oft darüber, dass sie unter saurem Aufstoßen und Verdauungsschwierigkeiten litten. Doch kam die Sprache darauf, erhielt ich immer zur Antwort: „Trennkost? Habe ich bei meiner Figur zum Glück nicht nötig.“
    Nach solchen Kommentaren erübrigte sich meinerseits eine Antwort, wusste ich doch, dass meine Stunde kommen würde.
    Mit viel Liebe organisierte ich mein Fest. Da fast alle Fleischesser waren, entschied ich mich für eine eiweißreiche Trennkost-Variante. Ich bereitete solche Salate zu, die ich bequem verpacken und am nächsten Tag, gut gekühlt, appetitlich in Glasschüsseln umfüllen konnte. Neben Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfel- und Orangensaft bot ich zum Anstoßen natürlich auch Sekt an.
Jede Mahlzeit Trennkost?
    Nein, auf gar keinen Fall! Mit Verbissenheit und sturem Verfolgen verderben Sie sich und anderen alle guten Vorsätze dieser wertvollen