Waffeln

Zartbitter-Schokolade (min. 60% Kakao) grob hacken. 1 l Milch in einem Topf zum Kochen bringen. 1 / 2  Vanillestange längs aufschneiden, mit 4 EL Zucker, der Schokolade und evtl. 1 Msp. Chilipulver zur Milch geben. 2 EL Kakaopulver mit wenig Wasser ohne Klümpchen anrühren und untermischen. 150 g Sahne mit 1 / 2  Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Die Trinkschokolade in 4 Becher gießen. Nach Belieben mit 1 Klecks Sahne und Raspelschokolade garnieren.

    Eiergrog (für 2). 200 ml Wasser kochen. 3 Eigelbe mit 1 EL Honig und 2 EL Zucker schaumig rühren. Das kochende Wasser unter Rühren langsam dazugeben. 8 EL Rum einrühren. Den Grog schaumig aufschlagen. In 2 hohe, feuerfeste Gläser gießen und mit etwas frisch geriebener Muskatnuss bestäuben. In jeden Grog 1 Zimtstange geben. Den heißen Eiergrog zu frisch gebackenen Waffeln genießen.

Die Autorin
    Kristiane Müller-Urban wurde als Kochbuchautorin und Reiseschriftstellerin bereits mehrfach ausgezeichnet. Ihr umfangreiches Know-how gibt sie nicht nur in ihren über 100 Kochbüchern, sondern auch in Kochkursen weiter. Über dieses Buch freute sich besonders ihre Enkelin Carlotta, denn leckere Waffeln sind bei ihr und ihren Schulfreundinnen heiß begehrt!
Der Fotograf
    Jörn Rynio arbeitet als Fotograf in Hamburg. Zu seinen Auftraggebern gehören nationale und internationale Zeitschriften, Buchverlage und Werbeagenturen. Aus seinem Stu-dio stammen alle Fotos in diesem Band. Tatkräftig unterstützt wurde er dabei von seiner Foodstylistin Petra Speckmann (Food) und Michaela Suchy (Requisite).
Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
    © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2006
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    Projektleitung: Sabine Schlimm
    Lektorat: Anne Lenk
    Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München
    eBook-Herstellung: Maike Promm
    ISBN 978-3-8338-2936-9
    1. Auflage 2012
    Bildnachweis
    Coverabbildung: Joerg Lehmann
    Fotos: Jörn Rynio
    Syndication: www.jalag-syndication.de
    GuU 8-2936 6_2012_01
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