Warum Bratkartoffeln schlank machen (Körper, Geist & Seele) (German Edition)

Nutr. 62, 403–411
    • Williams, P. G./ Grafenauer, S. J./O’Shea, J. E. (2008): Cereal grains, legumes, and weight management: a comprehensive review of the scientific evidence. In: Nutrition Reviews® Vol. 66, Nr. 4, 171–182
    • Wansik, B. (2010): Mindless Eating. New York: Bantam Books
    • Zemel, M. B./Richards, J./Mathis, S. et al.(2005): Dairy Augmentation of Total and Central Fat Loss in Obese Subjects. In: Int J Obes 29, 391–397

Adressen, die weiterhelfen
    AID infodienst
    Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V.
    Heilsbachstraße 16
    53123 Bonn
    www.aid.de
    Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
    Godesberger Allee 18
    53175 Bonn
    www.dge.de
    Umfassende Informationen zur gesunden Ernährung (auch bei Übergewicht); Suchfunktion nach Ernährungsberater/innen.
    Studio für Ernährungsberatung
    Christina Steinbach
    Amtsstraße 22
    74722 Buchen
    www.dr-ambrosius-buchen.de
    Christina Steinbach bei facebook:
    Facebook.com/Dr.Ambrosius
    Facebook.com/Ernaehrungsberatung.NOK
    Christina Steinbach und ihr Team vermitteln Ernährungswissen, unterstützen bei Verhaltensänderung und erarbeiten individuelle Ernährungspläne.
    Slow Food Deutschland
    Luisenstraße 45
    10117 Berlin
    www.slowfood.de
    Vereinigung, die u. a. das bewusste Genießen und die Wahrung der Geschmacksvielfalt fördert.
    Österreichische Gesellschaft für Ernährung
    C/O AGES Bürotrakt WH
    Spargelfeldstr. 191
    A-1220 Wien
    www.oege.at
    Informationen rund ums vollwertige Essen und Trinken sowie über ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse und Entwicklungen.
    Schweizerische Gesellschaft für Ernährung
    Schwarztorstrasse 87
    Postfach 8333
    CH-3001 Bern
    www.sge-ssn.ch
    Wichtige Adresse für alle, die sich ausgewogen und genussvoll ernähren wollen.
    INTERNETADRESSEN
    www.bratkartoffeln-machen-schlank.de
    Die Homepage zum Buch.
    www.sarahschocke.de
    Internetadresse der Autorin.
    www.aok.de/bundesweit/gesundheit/fitness-wellness-sportpartner-21170.php
    Hier finden Sie einen Sportpartner in Ihrer Nähe.
    www.dr-ambrosius.de
    Die Methode Dr. Ambrosius®.
    www.eatsmarter.de
    Hier gibt’s Informationen rund ums Thema gesunde Ernährung und Kochen.
    www.lebensmittelklarheit.de
    Informationen für Verbraucher rund um gesunde, sichere Lebensmittel.
    www.oekokiste.de
    Frisches Obst und Gemüse wird direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.
    www.shape.de
    Aktuelles rund um das Thema Fitness.
    www.sportprogesundheit.de
    Hier finden Sie Bewegungsangebote in Ihrer Nähe.
    www.sport-finden.de
    Welche Sportarten gibt es?
    www.zugutfuerdietonne.de
    Informationen zum Mindesthaltbarkeitsdatum und mehr.

 
    ABKÜRZUNGEN
    TL = Teelöffel
    EL = Esslöffel
    Msp. = Messerspitze
    g = Gramm
    kg = Kilogramm
    ml = Milliliter
    l = Liter
    RS = resistente Stärke

Resistente Stärke – »Geheimwaffe« im Kampf gegen überflüssige Pfunde
    Lange galten Kohlenhydrate als Dickmacher, weil sie den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und dafür sorgen, dass die Bauchspeicheldrüse das »Masthormon« Insulin ausschüttet. Doch Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. Vollkorn, Vollwertreis und Hülsenfrüchte können sogar beim Abnehmen helfen, da der Körper diese komplexen Kohlenhydrate langsamer in Zucker aufspaltet. So bleiben Sie länger satt und essen weniger zwischendurch.
    Neu ist, dass es unter den Kohlenhydraten eine weitere »Geheimwaffe« gegen Problemzonen gibt: die resistente Stärke. Sie wird im Dünndarm nicht in Zucker umgewandelt und beeinflusst daher den Blutzuckerspiegel und Insulinstoffwechsel nicht.
    Resistente Stärke …
    … macht satt, weil sie den Magen füllt.
    … schlägt kalorientechnisch kaum zu Buche.
    … fördert die Darmgesundheit, weil sie die Verdauung und die gesunde Darmflora unterstützt.
    … lässt Zähne und Zahnfleisch gut aussehen, weil sie vor allem in Nahrungsmitteln steckt, die man sehr gut kauen muss.
    … kann sogar helfen, erhöhte Blutfette zu vermeiden oder schlechte Werte wieder zu verbessern.
    … reduziert das Risiko für koronare Herzkrankheiten.
    Bereits 15 Gramm resistente Stärke am Tag genügen, um all diese positiven Effekte nutzen zu können! Die abwechslungsreichen Rezepte im Buch helfen, dieses Ziel zu erreichen, ohne auf Abwechslung und Geschmack verzichten zu müssen.

 

Das neue Kohlenhydrat-Prinzip
    Abnehmen, ohne dabei auf Genuss und Vielfalt zu verzichten? Und dann auch noch mit angeblichen »Figurkillern« wie Pasta und Bratkartoffeln? Kein Problem, wenn Sie folgende fünf Punkte