20 Minuten sind genug!

Belieben)
    1 EL TK-Schnittlauchröllchen
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 285 kcal, 31 g EW, 11 g F, 15 g KH
    1 Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Speisestärke mit 2 TL Wasser, Eiweiß und 1 Prise Salz verrühren, das Fleisch untermischen. Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen.
    2 Das Öl in einer beschichteten Pfanne oder Wokpfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2–3 Min. braten. Die Ananasstückchen 1–2 Min. mitbraten. Sherry und 3–4 EL Ananassaft dazugeben und salzen. Alles kurz erwärmen. Den Schnittlauch dazugeben.

ZUM VERWÖHNEN
calvados-schnitzel
    1 süßer Bio-Apfel (ca. 150 g)
    1 EL Butter
    2 EL Öl
    2 dünne Kalbs- oder Schweineschnitzel (à ca. 120 g)
    Salz | Pfeffer
    3–4 EL Crème fraîche
    4 EL Calvados (franz. Apfelbranntwein)
    1 EL Zitronensaft
    4 EL Gemüsebrühe
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 395 kcal, 26 g EW, 29 g F, 8 g KH
    1 Den Apfel waschen und halbieren. Den Stielansatz und die Kerne entfernen und die Hälften längs in feine Spalten schneiden.
    2 1 EL Butter und 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Apfelspalten darin 3–4 Min. andünsten, dabei einmal vorsichtig wenden. Herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne mit Küchenpapier säubern.
    3 Die Schnitzel von beiden Seiten salzen und pfeffern. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze 5–6 Min. braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und auf einem Teller mit Alufolie abgedeckt beiseitestellen.
    4 Crème fraîche, Calvados, Zitronensaft und Brühe dazugeben. Alles mit einem kleinen Schneebesen gründlich verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 3–4 Min. kochen lassen.
    5 Die Schnitzel mit Bratensaft in die Pfanne geben, noch kurz bei schwacher Hitze mitgaren, mit den Apfelspalten servieren.
    SCHÖN DAZU Kräuterreis (s.  > ) oder Kartoffelwürfel (s.  > )

INDONESISCH
bami goreng
    100 g Bandnudeln
    200 g Rinderfilet
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    2 EL Öl
    200 g TK-Asia-Gemüse
    3 EL Sojasauce
    1 TL Sambal Oelek
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 455 kcal, 31 g EW, 17 g F, 47 g KH
    1 Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe garen, abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen das Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
    2 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren glasig braten. Gemüse dazugeben und unter Rühren 8–10 Min. braten, beiseitestellen. 1 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3–4 Min. anbraten. Das Gemüse wieder untermischen, abgetropfte Nudeln untermengen und mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken.
    AUCH SCHÖN mit Reisbandnudeln aus dem Asienladen

AUS FRANKREICH
steaks mit zwiebel-rotwein-sauce
    1 weiße Zwiebel (ca. 150 g)
    1 Knoblauchzehe
    2 Scheiben Rinderlende (à ca. 120 g)
    Salz | Pfeffer
    2 EL Olivenöl
    2 EL Butter
    100 ml trockener Rotwein
    100 ml Gemüsebrühe
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 335 kcal, 27 g EW, 23 g F, 4 g KH
    1 Den Backofen auf 80° vorheizen. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und in feine Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
    2 Das Fleisch rundherum salzen und pfeffern. 1 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2–3 Min. anbraten. Die Pfanne in den Ofen (Mitte) stellen und das Fleisch 5–6 Min. garen.
    3 Während das Fleisch gart, 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren andünsten. Wein und Brühe angießen, alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und 4–5 Min. bei schwacher Hitze kochen. 1 EL kalte Butter mit dem Schneebesen unterschlagen.
    4 Die Lendenscheiben aus dem Ofen nehmen, zur Zwiebelsauce geben und noch 2 Min. mitgaren.
    SCHÖN DAZU Mittelmeer-Püree (s.  > ) oder Spargel-Wildreis (s.  > )

KÄSE-WÜRZIG
kleine steaks mit gorgonzolasauce
    4 Minuten-Steaks vom Schwein (à ca. 80 g)
    Salz | Pfeffer | 2 EL Olivenöl
    60 g cremiger Gorgonzola
    2 EL Mascarpone (ital. Frischkäse)
    80 ml Gemüsebrühe
    2 EL trockener Sherry (ersatzweise Brühe)
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 590 kcal, 38 g EW, 47 g F, 1 g KH
    1 Die Steaks von beiden Seiten salzen und pfeffern. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin