Backen fuer Kinder

Schmand
    200 g Puderzucker
    3 EL frisch gepresster Zitronensaft
    2 EL Himbeersirup
    Brausepulver
    bunter, glitzernder Dekorzucker (oder Zuckerstreusel)
    Backpapier
    Mehl zum Arbeiten
    25 Holzspieße
    Sternausstecher (ca. 6 cm Ø)
    Für ca. 25 Stück
    40 Min. Zubereitung
    30 Min. Kühlen
    12 Min. Backen
    Pro Stück ca. 170 kcal, 2 g EW, 7 g F, 24 g KH
    1 Mehl, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen und Schmand zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
    2 Ofen auf 200° vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut 1 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Sterne ausstechen und aufs Blech legen. Holzspieße als Stiele in die Mitte der Sterne stecken. Die Sterne im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 12 Min. backen.
    3 Puderzucker, Zitronensaft und Himbeersirup verrühren. Sterne damit bepinseln und kurz antrocknen lassen. Nach Geschmack mit Brausepulver und Dekorzucker bestreuen und ganz trocknen lassen.
    oben: Zauberstäbe | unten: Spielplatzkarussell
    raffiniert
Spielplatzkarussell
    500 g Mehl
    150 g Zucker
    300 g Butter
    1 Ei (L)
    250 g weiße Kuvertüre
    5 EL Aprikosenkonfitüre
    35 bunte Schokolinsen
    175 Gummibärchen (ca. 400 g)
    Backpapier
    Mehl zum Arbeiten
    runder Ausstecher (ca. 6 cm Ø)
    Für ca. 35 Stück
    50 Min. Zubereitung
    30 Min. Kühlen
    12 Min. Backen
    Pro Stück ca. 220 kcal, 3 g EW, 10 g F, 30 g KH
    1 Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen und Ei dazugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
    2 Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Aus dem Teig ca. 70 runde Plätzchen ausstechen und auf die Bleche legen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 12 Min. backen. Plätzchen vom Blech nehmen und abkühlen lassen.
    3 Die Kuvertüre in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen (siehe > ). Die Konfitüre glatt rühren. Die Hälfte der Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und die übrigen Plätzchen daraufsetzen. Plätzchen mit Kuvertüre bestreichen und antrocknen lassen, bis sie fast fest ist.
    4 In die Mitte der Plätzchen jeweils 1 Schokolinse als Steuerrad drücken. Rundherum 5 Gummibärchen an den Rand des Plätzchens setzen.
    einfach köstlich
Brownies
    Die leckeren und handlichen Häppchen aus Amerika mit viel Schokolade sind auch bei uns der Renner. Zum Mitgeben lassen sie sich gut in Dosen packen.
    Für den Teig:
    150 g Zartbitter-Kuvertüre
    3 Eier (L)
    200 g weiche Butter
    150 g Zucker
    100 g gehackte Haselnüsse
    50 g gehackte Mandeln
    200 g Mehl
    1 TL Backpulver
    Backpapier
    Für die Glasur:
    200 g Vollmilch- oder Zartbitter-Kuvertüre
    50 g weiße Kuvertüre
    Für ca. 35 Stück
    40 Min. Zubereitung
    20 Min. Backen
    Pro Stück ca. 180 kcal, 3 g EW, 12 g F, 15 g KH
    1 Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kuvertüre in einer Metallschüssel unter Rühren über dem heißen Wasserbad schmelzen (siehe > ).
    2 Eier, Butter und Zucker mit dem Handrührgerät dick-schaumig rühren. Kuvertüre unterrühren. Nüsse, Mandeln, Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren. Teig ca. 1 cm dick auf das Backblech streichen und im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 20 Min. backen. Die Ränder nach Belieben gerade schneiden und die Teigplatte abkühlen lassen.
    3 Für die Glasur die dunkle und weiße Kuvertüre einzeln in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen (siehe > ). Die Teigplatte erst ganz mit dunkler Kuvertüre überziehen.
    4 Die weiße Kuvertüre in Klecksen auf der dunklen Kuvertüre verteilen, dann mit einem Stäbchen kleine Marmormuster in die Kuvertüre ziehen. Sobald die Kuvertüre angetrocknet, aber noch nicht ganz fest ist, die Teigplatte mit einem Messer in 5 × 5 cm große Würfel schneiden.
    schnell gemacht
Mini-Amerikaner
    100 g weiche Butter
    2 Eier (L)
    100 g Zucker
    2 Pck. Vanillezucker
    8 EL Milch
    250 g Mehl
    2 TL Backpulver
    250 g Puderzucker
    6 EL frisch gepresster Zitronensaft
    Backpapier
    Für ca. 25 Stück
    25 Min. Zubereitung
    15 Min. Backen
    Pro Stück ca. 130 kcal, 2 g EW, 4 g F, 22 g KH
    1 Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.