Backen fuer Kinder

Eiweiße steif schlagen. Eigelbe und 150 g Zucker mit dem Handrührgerät dick-schaumig rühren. Die Butter unterrühren. Mehl und Eischnee dazugeben und nur kurz unterheben. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 35 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und mit einem langen Messer quer halbieren.
    2 Die Sahne steif schlagen. Erdbeeren waschen und putzen, mit 2 EL Zucker und Limettensaft pürieren. Ein Drittel davon mit Frischkäse und 3 EL Zucker verrühren, die Sahne untermischen. Etwa 3 EL von dem übrigen Püree beiseitestellen. Die untere Tortenbodenhälfte mit restlichem Erdbeerpüree bestreichen, die obere Hälfte daraufsetzen. Die Torte rundherum mit Frischkäsecreme bestreichen.
    3 Übriges Püree tröpfchenweise auf der Torte verteilen. Nach Belieben mit einem Holzstäbchen mit der Creme vermischen, sodass ein Muster entsteht. Bis zum Servieren kühl stellen.
BACKFORM-TIPP
    Keine Herzform zur Hand? Den Biskuit in einer Springform (28 cm Ø ) backen und herzförmig ausschneiden.
    gelingt leicht
Kickerkuchen
    Dieser Zitronenkuchen ist ein Muss für alle Fußballfans und Freizeitdribbler. Und so groß, dass nach dem Geburtstags-Kick auch eine Elf davon satt wird.
    Für den Teig:
    8 Eier (L)
    350 g Zucker
    400 g weiche Butter
    3 Zitronen
    350 g Mehl
    100 g Speisestärke
    1 Pck. Backpulver
    Fett für die Form
    Für Guss und Deko:
    450 g Puderzucker
    10 EL frisch gepresster Zitronensaft
    flüssige grüne Speisefarbe (aus der Tube)
    weiße Zuckerschrift (aus der Tube)
    je 11 rote und gelbe Gummibärchen
    Für 1 rechteckige Springform von 35 × 24 cm (20 Stücke)
    55 Min. Zubereitung
    35 Min. Backen
    Pro Stück ca. 450 kcal, 6 g EW, 20 g F, 60 g KH
    1 Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Form einfetten. Für den Teig die Eier trennen. Die Eiweiße mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen.
    2 Eigelbe mit Zucker und Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Den Saft der Zitronen auspressen und unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Mischung und den Eischnee zur Eimasse geben und nur kurz untermischen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 35 Min. backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
    3 Für die Deko Puderzucker mit Zitronensaft in einer Schüssel zu einem dicken Guss verrühren. Mit Speisefarbe nach Belieben grün einfärben. Den Guss bis auf 2 EL auf den Kuchen geben und mit einer Palette nach allen Seiten und am Rand verteilen. Den Zuckerguss fest werden lassen.
    4 Mit weißer Zuckerschrift die Spielfeldlinien auftragen, zuerst die Grundlinien am Kuchenrand entlang, dann die Mittellinie mit dem Anstoßkreis und zuletzt die Torlinien. Die Gummibärchen mit dem übrigen Zuckerguss bestreichen und als Spielfiguren auf dem Spielfeld befestigen.
TIPP – FÜR TÜFTLER
    Das Fußballfeld in den Farben des Lieblingsvereins des Geburtstagskindes gestalten: Dafür einen dickflüssigen Zuckerguss zubereiten und in den passenden Farben einfärben: In den Anstoßkreis in der Mitte des Feldes das Vereinswappen auftragen und mit Zuckerschrift den Namen des Vereins eintragen. Rund um das Spielfeld am Kuchenrand mit einem kleinen Löffel kleine Zuckergusskleckse auftragen – dabei die Farben abwechseln. Die Kleckse laufen den Rand entlang hinunter und hinterlassen dabei ein Muster.
ALLTAGS-VARIANTE
    Der Zitronenkuchen schmeckt auch ohne Guss und Deko sehr lecker. Die Hälfte der Teigmenge passt dann in eine Springform mit 24 cm Ø .
    mit Möhrenteig
Spinnennetztorte
    Für alle, die Fantasy oder Abenteuer mögen. Harry Potter wäre von dieser Torte ebenso begeistert wie die Detektive der drei Fragezeichen.
    Für den Teig:
    500 g Möhren
    1 Zitrone
    7 Eier (L)
    180 g Zucker
    5 EL Honig
    1 TL Zimtpulver
    170 g gemahlene Mandeln
    150 g Mehl
    1 / 2  Pck. Backpulver
    Fett für die Form
    Für Guss und Deko:
    300 g Puderzucker
    6 EL frisch gepresster Limettensaft
    orangefarbene Speisefarbe (ersatzweise rote und gelbe Speisefarbe mischen)
    weiße Zuckerschrift (aus der Tube)
    bunte Schokolinsen
    braune Zuckerschrift (aus der Tube)
    Für 1 Springform von 28 cm Ø (12 Stücke)
    50 Min. Zubereitung
    35 Min. Backen
    Pro Stück ca. 420 kcal, 10 g EW, 13 g F, 64 g KH
    1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form einfetten. Die Möhren putzen, schälen und fein raspeln. Den Saft der Zitrone auspressen. Eier mit Zucker, Zitronensaft, Honig und