Backen fuer Kinder

Bestreuen
    16 bunte Fruchtgummischnüre
    Backpapier
    Für 8 Stück
    15 Min. Zubereitung
    20 Min. Backen
    Pro Stück ca. 240 kcal, 6 g EW, 13 g F, 25 g KH
    1 Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig etwas ausrollen, sodass er leicht rechteckig ist. Den Quark mit Ei und Zucker verrühren, in die Mitte der Teigstücke geben. Den Teig von der langen Seite her aufrollen, die Nahtstelle etwas festdrücken. Die Teigenden wie Bonbonpapier zusammendrehen. Den Teig mit Hagel- oder Dekorzucker bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen. Die Gummischnüre an den beiden Enden der Knallbonbons zu einer Schleife binden.
    einfach raffiniert
Nuss-Windräder
    8 quadratische Scheiben TK-Blätterteig (ca. 350 g)
    6 EL gemahlene Haselnüsse
    6 EL Sahne
    3 TL Zucker
    1 / 2  TL Zimtpulver
    Puderzucker zum Bestäuben
    Backpapier
    Für 8 Stück
    15 Min. Zubereitung
    20 Min. Backen
    Pro Stück ca. 250 kcal, 3 g EW, 18 g F, 19 g KH
    1 Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Blätterteigstücke aufs Blech legen und von jeder Teigecke aus mit einem Messer in Richtung Mitte einschneiden, und zwar etwa die halbe Strecke bis zur Mitte. Die Nüsse mit Sahne, Zucker und Zimt verrühren. Die Masse jeweils in die Mitte der Teigstücke setzen und von der linken Ecke aus jede zweite Ecke zur Mitte hin klappen, sodass eine Windmühle entsteht. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
    ohne Ei
Kinder-Tiramisu
    500 g Mascarpone
    500 g Vanillejoghurt
    80 g + 1 EL Zucker
    4 EL Milch
    2 EL Kakaopulver
    150 ml Milch
    300 g Löffelbiskuits
    Kakaopulver zum Bestäuben
    Für eine Auflaufform ca. 30 × 20 cm (10 Stücke)
    25 Min. Zubereitung
    4 Std. Kühlen
    Pro Stück ca. 450 kcal, 8 g EW, 29 g F, 39 g KH
    1 Für die Creme Mascarpone mit Joghurt, 80 g Zucker und Milch in einer Schüssel mit dem Handrührgerät verrühren. Kakaopulver mit 1 EL Zucker und Milch in einer Schüssel verrühren. Die Löffelbiskuits darin Stück für Stück kurz eintauchen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Sobald der Boden belegt ist, die Hälfte der Creme darauf verteilen. Restliche Biskuits ebenfalls tränken und auf die Creme legen. Übrige Creme darüber verteilen und die Tiramisu mindestens 4 Std. in den Kühlschrank stellen. Mit Kakaopulver bestäuben.
    ohne Backen
Kalter Hund
    100 g weiche Butter
    100 g Vollmilch-Kuvertüre
    100 g Puderzucker
    20 Butterkekse
    Schokoladenstreusel zum Bestreuen
    Für 8 Stücke
    20 Min. Zubereitung
    1 Std. Kühlen
    Pro Stück ca. 250 kcal, 2 g EW, 16 g F, 25 g KH
    1 Butter und Kuvertüre schmelzen (siehe > ). Den Puderzucker unterrühren, bis er sich aufgelöst hat. Eine kleine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen. 4 Butterkekse hintereinander in die Form legen. Etwas Schokoladenmasse daraufstreichen. Wieder 4 Butterkekse darauflegen und mit Schokoladenmasse bestreichen. Das Schichten wiederholen, bis die Butterkekse verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte Schokomasse sein. Mit Schokoladenstreuseln bestreuen. Kuchen ca. 1 Std. kalt stellen. Mit einem Brotmesser mit Sägeschliff vorsichtig in 8 Stücke schneiden.
    extra knusprig
Erdbeertörtchen mit Vanillecreme
    Mit knusprigem Mürbeteig und leckerer Creme schmecken Früchte noch besser. Die Obstsorte lässt sich nach Jahreszeit und Geschmack variieren.
    Für die Törtchen:
    250 g Mehl
    150 g weiche Butter
    60 g Zucker
    1 Ei (L)
    1 Prise Salz
    Fett für die Förmchen
    Für die Füllung:
    125 ml + 1 EL Milch
    1 Pck. Vanillezucker
    1 EL Zucker
    1 Ei (L)
    1 EL Mehl
    200 g Erdbeeren
    Für 6 Tortelettformen (à 10 cm Ø)
    15 Min. Zubereitung
    15 Min. Backen
    Pro Stück ca. 460 kcal, 9 g EW, 26 g F, 48 g KH
    1 Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Formen einfetten. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig gleichmäßig in die Tortelettformen drücken.
    2 Den Teig im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 15 Min. backen. Die Törtchen abkühlen lassen, dann aus den Formen stürzen. Inzwischen 125 ml Milch mit Vanillezucker, Zucker und Ei in einem Topf bei kleiner Hitze erhitzen. 1 EL Mehl mit 1 EL Milch verrühren, in die heiße Milch rühren und einmal aufkochen lassen. Vanillecreme sofort auf die Törtchen geben. Erdbeeren waschen, putzen und in