Body-Coach

Rotwein enthalten. Diese Gerbsäure bindet das Eisen an sich, sodass der Körper es nicht mehr aufnehmen kann. Sie können aber trotzdem Kaffe oder Tee trinken, da bis zu einer Menge von 2–3 Tassen pro Tag dieser Effekt vernachlässigt werden kann.

    Frische Orangen liefern Vitamin C.

    Schwarzer Tee stärkt die Abwehrkräfte.
    Sollte Ihr Eisenspiegel jedoch im Keller sein, legen Sie einfach eine längere Pause zwischen den Mahlzeiten und dem Genuss der oben genannten Getränke ein. So kann Ihr Körper seine Eisenration in Ruhe in Sicherheit bringen.
    Mein Tipp
    Lassen Sie schwarze und grüne Tees maximal 2 Minuten ziehen, dann haben diese keinen Einfluss auf die Eisenverwertung und wirken außerdem aufmunternd. Der Gerbsäuregehalt von Schwarz- und Grüntee steigt nämlich erst bei längerer Ziehdauer.
    Gerbsäuren sind zwar Eisenräuber, haben aber auch positive Eigenschaften: Sie kämpfen gegen Viren und stärken so unsere Abwehrkräfte. Deshalb sollte man nicht ganz auf Kaffe und schwarzen bzw. grünen Tee verzichten.
Keimlinge, die potenzierte Kraft des Getreides
    Die meisten Vitamine können im Körper nicht gespeichert werden, sondern müssen jeden Tag neu zugeführt werden. Nur auf diese Weise kann Ihr Körper gesund bleiben, und nur so können Sie die optimale Leistung vollbringen.
    Unsere Alltagsernährung enthält leider immer weniger natürliche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Das liegt sowohl an der konventionellen Landwirtschaft als auch an den langen Lagerzeiten. Um trotzdem mit diesen wichtigen Vitalstoffen versorgt zu werden, sollten Sie sich hochwertige Vitalstoffspender gönnen. Damit steigern und erhalten Sie Ihre Gesundheit und Ihre Vitalität.
    Ein Großteil unserer Nahrung sollte aus Getreide und Getreideprodukten bestehen, da uns Getreide Kohlenhydrate in Form von Stärke, gesunde Fettsäuren und hochwertiges Eiweiß liefert. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind im Getreide vorhanden, es geht aber ein Großteil davon bei der Verarbeitung verloren. Dennoch gibt es eine Möglichkeit, Ihrem Körper das Maximum solcher Vitalstoffe aus dem Getreide zukommen zu lassen: Lassen Sie das Getreide keimen!
Wahre Vitaminwunder
    Durch die Keimung entwickeln Getreide und Samen ihr volles Potenzial. In Vorbereitung auf Wachstum und Fruchtbarkeit entwickeln sie aus ihren Anlagen vielfache Mengen der wertvollen B-Vitamine, Niacin, Biotin und Folsäure, allesamt mitverantwortlich für die Gesundheit unserer Haut, Haare und Nägel, für unsere gesunde Ausstrahlung.
    Wenn Sie immer wieder Keimlinge auf den Tisch bringen, beugen Sie Vitaminmangelerscheinungen vor. Wie sich die Vitaminbildung durch Keimung potenziert, zeigt Ihnen die rechts stehende Grafik am Beispiel des Weizens. Diese erstaunliche Vitaminbildung fällt aber bei allen Getreidesorten und Saaten ähnlich hoch aus. Sie haben also freie Auswahl, jeder Keimling ist unvergleichlich wertvoller als sein Samenkorn.
Mangel an
Auswirkungen
Vitamin B 1
Appetitlosigkeit, Schlaflosigkeit und Nervosität
Vitamin B 2
Läsionen (Einrisse) an Mundwinkeln und Augen, trockene und abschilfernde Haut
Vitamin B 6
Wachstumsstörung, Muskelschwund
Niacin
Appetitlosigkeit, Schwindel, Hauterkrankungen (Dermatitis)
Biotin
Schuppende, juckende Haut bei Kindern, verminderter Kaliumgehalt in der Muskulatur
Folsäure
Depressionen, Schleimhautveränderungen
    Die Grafik bietet Ihnen eine vergleichende Darstellung des Vitamingehalts von 100 g Weizenweißmehl Typ 405 (grüner Balken) in Relation zu 100 g Weizenvollkornmehl (blauer Balken) und 100 g gekeimtem Weizen (gelber Balken). Wir sehen, dass durch den Keimprozess bis zu 50-mal mehr Vitamine bereitgestellt werden als in der gleichen Menge Weizenmehl. So beträgt der Folsäuregehalt in 100 g hellem Weizenmehl 10 μg, in Weizenvollkornmehl 50 μg und in der gleichen Menge Weizenkeimlinge 520 μg. Setzen Sie Keimlinge auf den Speiseplan, und Sie erreichen problemlos die empfohlene Tagesdosis von 400 μg Folsäure.
    Zur Keimung geeignet sind verschiedene Getreide (Weizen, Dinkel, Hirse), Hülsenfrüchte (grüne Erbsen, Kichererbsen, Mungbohnen und Linsen), spezielle Keimsaaten (Rettich, Radieschen, Bockshornklee, Brokkoli und Alfalfa) oder Samen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam). Eine breite Palette hochwertiger, meist biologisch angebauter Saaten hält Ihr Reformhaus oder Ihr Bioladen für Sie bereit, hier berät man Sie auch fachkundig.

    Vergleichende Darstellung des Vitamingehalts von 100 g