Iss Dich schlank mit der Fett-Weg-Methode – 30 kg in 3 Monaten ohne zu hungern. Mit 107 köstlichen Rezepten zum Abnehmen und Fett verbrennen. (German Edition)

Spinat sorgfältig verlesen, putzen, waschen und grob hacken. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
    Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
    Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Die Rosinen abtropfen lassen und zusammen mit den Pinienkernen zum Spinat geben. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
    Den Spinat zum Schluss mit etwas Magerjoghurt verfeinern. Alles gut miteinander verrühren und bei milder Hitze weitere 5 Minuten dünsten.
     

Lauch mit Safran
    4 Personen - Zubereitungszeit: 45 min.– ca. 32 0 kcal. pro Person
    Zutaten :
    14 Stangen Lauch
    5 Tomaten
    10 Zweige Thymian
    1 Bund Petersilie
    4 Knoblauchzehen
    1 Gemüsezwiebel
    3 EL Olivenöl
    100 ml trockener Weißwein
    1 Msp. gemahlener Safran
    etwas Meersalz
    etwas gemahlener schwarzer Pfeffer
    Zubereitung :
    Den Lauch putzen, dafür den weißen Wurzelansatz und das obere 1/4 des Grüns abschneiden. Die Stangen gründlich waschen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
    Die Tomaten über Kreuz einritzen, kurz in kochendes Wasser eintauchen, abschrecken und enthäuten. Die Tomaten vierteln, entkernen und grob zerkleinern.
    Den Thymian und die Petersilie waschen und trockenschütteln. Den Knoblauch schälen und zusammen mit der Petersilie fein hacken. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
    Das Olivenöl in einem größeren Topf erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze anbräunen. Dann den Lauch, die Tomaten und das Petersilien-Knoblauch-Gemisch hinzugeben und ebenfalls leicht anbräunen lassen.
    Nun den Weißwein, den Safran und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Thymianblättchen über dem Topf abstreifen und umrühren. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Der Lauch soll noch etwas Biss haben. Den Lauch abschmecken, warm oder kalt servieren.
     

Gemüsetopf mit Tomaten
    4 Personen - Zubereitungszeit: 5 0 min.– ca. 39 0 kcal. pro Person
    Zutaten :
    4 mittelgroße Kartoffeln
    4 große Möhren
    2 kleine Fenchelknollen
    2 kleine Zucchini
    1 Zweig Rosmarin
    1 Zweig Thymian
    3 Knoblauchzehen
    2 Zwiebeln
    5 EL Olivenöl
    etwas Meersalz
    etwas schwarzer Pfeffer
    ¼ l Gemüsebrühe
    4 Fleischtomaten
    2 kleine, runde Ziegenkäse (à 20g)
    1 Bund Dill
    Zubereitung :
    Kartoffeln und Möhren schälen, Fenchel und Zucchini putzen, alles in mundgerechte Würfel schneiden. Rosmarin und Thymian vom Zweig streifen und hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
    Alles Gemüse separat in je 1 Esslöffel Öl anbraten, immer mit etwas Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Alles in der Pfanne vermengen und Gemüsebrühe zugeben. Offen etwa 10 Minuten schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
    In der Zwischenzeit die Tomaten enthäuten, entkernen und in große Stücke schneiden. Salzen, pfeffern. Den Ziegenkäse zerkrümeln und mit den Tomaten vermischen. Über das Gemüse verteilen, Pfanne vom Herd ziehen und zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen.
    Den Dill hacken und über das Gericht streuen.
     

Basmati-Reis mit Röstzwiebeln und Champignons
    2 Personen - Zubereitungszeit: 35 min. - ca. 280 kcal. pro Person
    Zutaten:
    300 g Basmati-Reis
    600 ml Wasser
    300 g frische Champignons
    5 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 EL Rapsöl
    400 g Naturjoghurt (Magerjoghurt mit 0,3 % Fett)
    1 Msp. Paprikapulver
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und wenn es köchelt den Deckel drauf geben. Jetzt mit niedriger Hitze und geschlossenem Topf weiter garen bis das Wasser komplett aufgenommen wurde.
    Während dessen die Champignons reinigen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch häuten. Die Zwiebel in ringe schneiden, den Knoblauch pressen.
    Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin schön knusprig rösten. Danach die Zwiebeln herausnehmen und in der gleichen Pfanne die Champignon Scheiben kurz anbraten.
    Den Joghurt mit dem Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
    Wenn der Reis fertig ist auf 4 Teller verteilen. Darüber dann die Champignons geben dann die Zwiebeln und zu guter Letzt mit dem Jogurt übergießen, direkt servieren.
     

Risotto auf vegetarische Art
    4 Personen - Zubereitungszeit: 35 min. - ca. 330 kcal. pro Person
    Zutaten:
    200 g Vollkornreis
    250 g Zuckererbsen
    250 g Möhren
    250 g grüne Bohnen
    500 ml