Iss Dich schlank mit der Fett-Weg-Methode – 30 kg in 3 Monaten ohne zu hungern. Mit 107 köstlichen Rezepten zum Abnehmen und Fett verbrennen. (German Edition)

Verdauungstrakt, eine gesundes Nervensystem und eine gesunde Haut. Vitamin B-6 im Schweinefleisch ist für die Zufuhr von Protein, Kohlenhydraten und für den Fettabbau wichtig. Das zentrale Nervensystem wird ebenfalls von Vitamin B-6 unterstützt. Riboflavin ist im Schweinefleisch (wie auch in Milch) sehr reich enthalten. Riboflavin hilft, Energie aus der Nahrung freizusetzen und fördert die Zellteilung. Es unterstützt das Wachstum und Wiederherstellung des Gewebes und hilft, Augen und Haut gesund zu halten. Vitamin B-12, welches nur in tierischen Produkten vorkommt, ist im Schweinefleisch reich enthalten. Vitamin B-12 hilft, rote Blutkörperchen zu produzieren und gesundes Gewebe aufzubauen. Es ist sehr wichtig für eine normale Zellfunktion und den Stoffwechsel. Zusätzlich ist Vitamin B-12 ein Teil bei der Entstehung von Erbmasse.
    Panthotensäure im Schweinefleisch hilft dem Körper, Protein, Fett und Kohlenhydrate umzuwandeln. Es wird ebenfalls für Hämoglobin benötigt, dessen Aufgabe es ist, Sauerstoff und Kohlendioxid durch den Körper zu transportieren. Schweinefleisch ist ebenso ein hervorragender Lieferant von Phosphor, welches die Zähne und Knochen stärkt und das Energiegleichgewicht im Körper konstant hält.
    Der Magnesium-Gehalt im Schweinefleisch hilft, den Energiehaushalt zu regulieren, transportiert Nährstoffe im Körper und hilft beim Aufbau starker Knochen und Zähne.
    Der hohe Gehalt an Zink im Schweinefleisch unterstützt die Entwicklung und Erhaltung des Immunsystems und der Knochenstruktur. Zink verfügt über eine Widerstandsfähigkeit bei Infektionen, fördert den Knochenaufbau und schützt gegen Knochenschwund in späteren Jahren.
    Eisen im Schweinefleisch ist für die Energieproduktion wichtig und wird schneller aufgenommen als das in Gemüse, Früchten, Eiern und Nahrungsergänzungsmitteln enthaltene Eisen.
    Achten Sie beim Kauf von Schweinefleisch auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
    Versuchen Sie auch hier einen Metzger Ihres Vertrauens zu finden, bei dem Sie wissen wo die Schweine herkommen. Kaufen Sie wenn möglich mageres Fleisch wie z.B. Schweinefilet oder Schweineschnitzel.
    Bereiten Sie das Schweinefleisch schnellstmöglich nach dem Kauf zu oder verpacken Sie das Fleisch in Folie oder einen Gefrierbeutel und frieren es ein. Ungekochtes, gekühltes Schweinefleisch sollte nur 2 – 3 Tage aufbewahrt werden. Gekochtes Schweinefleisch hält gekühlt 3 - 4 Tage. Braten und Steaks können im Gefrierschrank 6 – 8 Monate aufbewahrt werden. Suppenfleisch hält 2 – 3 Monate, Hackfleisch 1 – 2 Monate.
    Tauen Sie gefrorenes Schweinefleisch aus hygienischen Gründen im Kühlschrank auf. Legen Sie das Fleisch erst eine halbe Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank in Zimmertemperatur.
    Schweinefleisch kann gebraten, gekocht, sautiert, gegrillt, kurzgebraten oder gedünstet werden. Es gibt unzählige Rezepte für die Zubereitung von Schweinefleisch, die lecker und nährstoffreich sind.
     

Schweinefleisch süß-sauer
    4 Personen - Zubereitungszeit: 30 min. - ca. 320 kcal. Pro Person
    Zutaten :
    400 g Schweineschnitzel
    etwas frischer Ingwer (kastaniengroßes Stück)
    1 unbehandelte Limette
    1 Tropfen Stevia
    2 EL Sojasauce
    2 EL Speisestärke
    2 Paprikaschoten (gelb)
    250 g Ananasstücke (aus der Dose)
    4 EL Sojaöl
    2 EL Apfelessig
    0.25 l Hühnerbrühe (Instant)
    2 EL Koriandergrün
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung.
    Das Fleisch mit Wasser gut waschen, trocknen und mit einem Messer als erstes in Scheiben und danach in feine Streifen schneiden.
    Für die Fleisch-Marinade den Ingwer häuten und klein hacken. Die Limette gut mit heißem Wasser säubern, trocknen und dann die Schale abreiben. Den klein gehackten Ingwer mit dem Limettenabrieb etwas frischem Pfeffer, etwas Stevia und Sojasauce verrühren.
    Die Fleischstreifen in einen flachen Teller geben, die Marinade hinzufügen und beides miteinander mischen. Das Fleisch auf einer großen Unterlage ausbreiten und die Speisestärke darüber sieben, die Fleischstreifen dabei einmal wenden.
    Die Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Die Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen.
    Den Wok erhitzen, das Öl hineingeben und das Fleisch bei mittlerer Hitze nach und nach anbraten. Aufpassen das alle Fleischstücke gleichmäßig erhitzt werden.
    Nun die Paprika- sowie die Ananasstücke unter Rühren ca. 2 Minuten mit anbraten. Danach mit der Brühe und dem