Kau Dich gesund

Bissen in den Mund und habe nur einen Wunsch: kauen und noch einmal kauen. Hol aus ihm alles heraus und lebe! Genauso entschlossen, dynamisch und positivpackst Du auch den heutigen Tag an. Herzhaft wie den Bissen ergreifst Du jede Minute, jede Sekunde und machst das Beste daraus.
    Ein Kauer hat die größte Power. Nichts hindert ihn mehr daran, erfolgreich und gesund zu sein. Er hat sein Glück ergriffen und begriffen. Er schlingt nicht mehr. Er schmaut! Schmauen (Verschmelzung von Schmecken und Kauen) heißt: Das Leben genießen! Du hast Dein Carpe Diem gefunden. Alles, was Du aus Deinem Bissen herausholst, holst du auch aus Deinem Leben heraus.
    Kauen ist Deine beste Lebensversicherung. Es gibt keine Probleme mehr für Dich, nur noch Herausforderungen.
    Du kannst auch mal was anderes essen als Brot. Alles, was Dir schmeckt. Nur knackig, hart und trocken sollte es sein, damit der Speichel fließt, damit Du Grund zum Kauen hast. Und so auf den wahren Geschmack (des Lebens) kommst.
    Manchmal müssen wir zu unserem Glück gezwungen werden. Von Goethe fällt mir dazu sein vielleicht weisester Spruch ein:
    »Nur der erringt sich Freiheit wie das Leben, der täglich sie erobern muß«.
    Goethe hat richtig gekaut, das ist bekannt. Der berühmte Mediziner Hufeland (»Nur was wir verdauen, kommt uns zugute.«) war sein Leibarzt und bester Freund. Und noch ein Wort von Goethe paßt hierher:
    »Möge die Idee des Reinen, die sich bis auf den Bissen erstreckt, den ich in den Mund nehme, immer lichter in mir werden.«
    Wer möchte noch daran zweifeln, daß Goethe richtig gekaut hat? Zwing Dich zu Deinem Glück: Kaue und Schmaue! Je härter der Bissen, desto reizvoller ist es, ihn zu erobern. Also: Ran an den Bissen!
    Mir fällt kein positiveres Tun ein, bei dem man mit so wenig Einsatz einen so hohen Gewinn einstreicht.
    Richtiges Kauen bedeutet Gesundheit, Zeitgewinn, Geldgewinn, Lustgewinn. Glücklichsein, ohne was zu tun.
    Es ist eine Revolution zum Guten, und zum Schönen. Wer richtig kaut, besitzt das praktischste, einfachste, genußreichste System einer sinnvollen Lebensökonomie. Ein gedeckter Eßtisch ist ein beruhigendes Gefühl. Doch wahres Glück ist: den Bissen auszukosten bis zur allerletzten süßen Neige.
    Kauen bringt selbst in der Armut Glück, nicht kauen ist Armut … auch im Reichtum.

Vom Kauer zum Schmauer
Die hohe Kunst des Ausschmeckens
    »Wenn wir alles täten, wozu wir imstande sind, wir würden uns wahrlich in Erstaunen versetzen!« (Thomas A. Edison)
    Warum essen wir zuviel? Warum zu fett, zu süß, zu schnell, zu oft, zu spät? Warum essen wir auch, wenn wir keinen Hunger haben? Warum hören wir nicht auf, wenn wir satt sind? Warum macht die Industrie damit ein Milliardengeschäft? Warum liegt unser Gesundheitswesen am Boden? Warum bleiben alle guten Ernährungsratschläge auf der Strecke? Warum schmeckt das Ungesunde besser? Warum tötet der Gaumen mehr Menschen als alle Kriege zusammen?
    Die Menschen essen zuviel. Von einem Viertel dessen, was sie verzehren, leben sie. Von den restlichen Dreiviertel leben die Ärzte und Diät-Produzenten.
    Warum läuft unser Eßverhalten so unsinnig ab? Meine Antwort: Nur weil wir den Bissen nicht zu Ende kauen. Das Ergebnis ist dann, daß Appetit und Geschmack »versaut« sind, kastriert, desorientiert. Diese beiden für unsere Nahrungsaufnahme wichtigsten Sinne werden dadurch vergewaltigt, ja zweckentfremdet. Und wir kriegen’s kaum noch mit.
    »In puncto Appetit und Geschmack werden wir ständig an der Nase herumgeführt. Geschmacksverstärker und raffinierte Kombination von Zusätzen (›psychophysikalisches Design‹) sorgen dafür, daß wir immer schön Hunger haben, auch wenn wir schon längst satt sind.« (Udo Pollmer, »Krank durch gesunde Ernährung«)
    Der Trick, mit dem gearbeitet wird:
    Die moderne Lebensmittelindustrie stellt die Nahrung so her, daß beim Essen mehr Speichel produziert wird als notwendig. Speichelfluß signalisiert Hunger, bringt also volle Kassen. Diese (Einnahme!)-Quelle darf nie versiegen. Dabei hätte der Speichel weiß Gott (lebens-)wichtigere Funktionen. Durch die natürliche Speichelkraft sollte die Nahrung im Mund den wahren Geschmack annehmen, nachdem sie sich unter starken Kau- und Schmeckbewegungen mit den Nährstoffen des Bissens immer intensiver vermischt hat. Die Speichel-Konzentration sollte uns anzeigen, wie lange dieser (Genuß-)Akt zu dauern hat, wann der Bissen schluckreif ist.
    Dieser von der Natur wunderbar