Kleine Modetorten und Cupcakes

auflösen.
    6 Etwa 4 Esslöffel Pfirsichpüree unter die Gelatine rühren, dann die Mischung unter das restliche Püree rühren. Die Pfirsichmasse in den Kühlschrank stellen. Sobald die Masse beginnt dicklich zu werden, die Masse auf den Tortenboden geben und glatt streichen. Den Tortenboden in den Kühlschrank stellen.
    7 Für den Cremebelag Nougat in Stücke schneiden und in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen. 1 Esslöffel aufgelösten Nougat in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und beiseitelegen.
    8 Restliche Nougatmasse etwas abkühlen lassen. Die Waffel-Schokoriegel in kleine Stücke schneiden. Puderzucker mit Sahnesteif mischen. Sahne damit nicht ganz steif schlagen. Nacheinander Nougat und klein geschnittene Waffel-Schokoriegel unter die Sahne heben. Die Nougatsahne leicht kuppelförmig auf das Pfirsichpüree streichen.
    9 Die Torte mit dem beiseitegelegten Nougat aus dem Beutel verzieren und etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Springformrand lösen und entfernen.

Bounty-Torte

    ZUBEREITUNGSZEIT:
    40 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: 35–40 Minuten

    Für den Rührteig:
    100 g weiche Butter oder Margarine
    80 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    170 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    1 Pck. Bounty ® (235 g, 9 Riegel)
    Zum Beträufeln:
    1 Bio-Limette (unbehandelt, ungewachst)
    1 EL Puderzucker
    Zum Verzieren und Garnieren:
    125 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    30 g gesiebter Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    70 g Schmand (Sauerrahm) oder Crème fraîche
    1 Bounty ® -Riegel

    PRO STÜCK:
    E: 6 g, F: 27 g, Kh: 51 g, kJ: 1991, kcal: 476
    ® Registered trademark of MARS.
    1 Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C
    2 Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Jedes Ei etwa ½ Minute unterrühren.
    3 Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Zwei Drittel des Teiges in eine Springform (Ø 18 cm, gefettet) füllen und glatt streichen. Die Bounty®-Riegel kranzförmig auf dem Teig verteilen, restlichen Teig daraufgeben und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Boden 35–40 Minuten backen.
    4 Zum Beträufeln inzwischen die Limette heiß abspülen und abtrocknen. Die Hälfte der Schale fein abreiben und beiseitestellen. Die Limette auspressen. Den Limettensaft mit Puderzucker verrühren.
    5 Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und wieder umdrehen. Den heißen Boden mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen und mit dem angerührten Limettensaft beträufeln. Den Boden erkalten lassen.
    6 Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Schmand oder Crème fraîche und beiseitegestellte Limettenschale kurz unterrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
    7 Auf der Tortenoberfläche 8 Tortenstücke markieren. Auf jedes Tortenstück hintereinander jeweils einen großen und einen kleinen Sahnetupfen spritzen. Die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    8 Vor dem Servieren die Torte mit einem in Scheiben geschnittenen Bounty®-Riegel garnieren.

Nuss-Nougat-Torte mit Pfirsichen

    ZUBEREITUNGSZEIT:
    45 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 25 Minuten

    Zum Vorbereiten:
    250 g Schlagsahne
    70 g Nuss-Nougat-Schokolade
    Für den Rührteig:
    3 Eiweiß (Größe M)
    1 Prise Salz
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g weiche Butter oder Margarine
    50 g Zucker
    3 Eigelb (Größe M)
    100 g gemahlene Haselnusskerne
    30 g gehobelte Haselnusskerne
    ½ TL Dr. Oetker Backin
    Für die Füllung:
    1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 240 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 EL Puderzucker
    Zum Garnieren:
    30 g Nuss-Nougat-Schokolade

    PRO STÜCK:
    E: 6 g, F: 31 g, Kh: 11 g, kJ: 1693, kcal: 404
    1 Zum Vorbereiten die Sahne in einem Topf unter Rühren kurz aufkochen lassen, dann von der Kochstelle nehmen. Die Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren in der Sahne schmelzen lassen. Schokosahne in eine Rührschüssel füllen, abkühlen lassen und zugedeckt mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
    2 Den Backofen