Mein schlankes Ich

essen. Ganz nach dem Prinzip Qualität geht vor Quantität.
    Natürlich hat die Wahl der üppigeren Variante ihren Preis. Wir leben nicht in einer Nebenwelt, in der unbegrenzte Mengen weißen Zuckers oder Rinderfetts keine Auswirkungen auf Ihre Taille oder Ihre Gesundheit hätten. Als Köchin weiß ich ganz genau, dass ich nicht jeden Tag Steaks essen sollte, und wenn ich mir eins leiste, sollte ich nicht sehr viel davon essen. Also lasse ich es bei dem Genuss von ein paar köstlichen Bissen und höre dann auf. Der größte Teil meiner Mahlzeit besteht aus anderen, gesunden Dingen, die ich auch mag, zum Beispiel Salat und gedünstetes Gemüse. Ich esse zuerst davon, aber ich weigere mich, mir das Vergnügen eines köstlichen Steaks nicht zu gönnen.
    Ihr Differenzial wird wahrscheinlich verschieden von meinem sein - je nach den angebotenen Speisen. Vielleicht
mögen Sie kein gut marmoriertes Steak und sind genauso zufrieden mit einem gewürzten und gegrillten Stück Fisch oder Tofu. Wunderbar. Treffen Sie die gesündere Wahl und sparen Sie sich Ihre Fett- und Kalorienausgabe für etwas auf, das wichtiger für Sie ist, zum Beispiel eine Crème brûlée oder Pommes frites. Ich sage nicht, dass Sie das Gleiche essen sollen wie ich, denn ich möchte, dass Sie Ihre eigenen wahren Vorlieben verstehen, achten und wirklich kennen. So halten Sie Ihr Essenskonto ausgeglichen.

Der Punkt des abnehmenden Gewinns
    Ein weiteres Prinzip, das im ganzen Buch eine Rolle spielt, ist der Punkt des abnehmenden Gewinns . Auch dieses Prinzip hängt eng mit der Saldierung Ihrer Ernährung im Sinne eines Bankkontos zusammen, denn es hilft Ihnen, ihre »Essensausgaben« zu überwachen und zu wissen, wann Sie mit dem Ausgeben aufhören sollen.
    Den Punkt des abnehmenden Gewinns nenne ich den Moment, in dem der Bissen, den Sie essen, nicht mehr ganz so gut schmeckt wie der davor. Nehmen wir zum Beispiel an, Sie lieben Calamari fritti. Sie essen den ersten Bissen, und er schmeckt einfach himmlisch. Sie genießen Ihre verschwenderische Ausgabe in vollen Zügen. Der nächste Bissen ist noch genauso gut. Aber der dritte? Vielleicht ist der Höhepunkt des Genusses überschritten, und auch wenn die Calamari noch immer gut schmecken, ist dieser dritte Bissen doch schon nicht mehr ganz so köstlich wie die ersten beiden. Anstatt nun den Teller leer zu essen, hören Sie am Punkt des abnehmenden Gewinns auf.
    Warum noch weiteressen und Ihrem Bankkonto Kalorien hinzufügen? Besser wird der Geschmack nicht mehr. Alles, was jetzt noch kommt, ist eine Ausgabe an Kalorien, die nur Ihr Konto belastet. Sie haben gelacht, Sie haben geweint, es war besser als Cats . Jetzt ist es vorüber, also hören Sie auf zu essen und machen Sie weiter mit Ihrem Leben.
    Natürlich schlanke Gedanken
    Ich habe für viele Leute gekocht, die nach unterschiedlichsten Ernährungsgrundsätzen aßen - vegan, kalorienarm, glutenfrei, koscher, biologisch und so weiter. Da dieses Buch kein Diätbuch ist, funktionieren seine Prinzipien auch, wenn Ihre Ernährung aus irgendwelchen Gründen Einschränkungen unterliegt. Die 10 Regeln in diesem Buch können Sie unabhängig davon befolgen, was Sie essen. Sie können Ihre Ernährung immer wie ein Bankkonto ausgleichen. Ob Sie nun keinen Weizen essen können oder kein Fleisch essen wollen, schaffen Sie mit Ihrer Essenswahl immer wieder eine ausgeglichene Bilanz, und Sie werden sich besser fühlen.
    Dieses Ausbalancieren, die Idee eines ausgeglichenen Bankkontos ist kein Wundermittel, durch das Sie 10 Kilo in zwei Tagen verlieren. Es handelt sich hier nicht um eine Diät .
     
     
    Es handelt sich um eine sanfte, langfristige Neuprogrammierung Ihrer Gedanken, eine neue Art der Sprache und eine neue Haltung dem Essen gegenüber, die Sie für immer von jeder Diät befreien werden. Natürlich schlank sein ist eine Reise und ein Prozess, der jetzt beginnt. Sie werden nichts entbehren müssen, und Sie müssen ganz sicher nichts aufgeben
außer vielleicht einiger überflüssiger Pfunde. Warum also auch nur eine einzige Minute länger vergeuden? Werden Sie Ihr schlankes Ich.

Regel 1: Rezepte
    Die folgenden Rezepte eignen sich hervorragend, um auf den richtigen Kurs und in gute Stimmung für den Ausgleich Ihres Essenskontos zu kommen. Denis Leary ist ein Fan der gefüllten Pilze; sie gehören zu den Tricks, mit denen ich ihn dazu brachte, mehr Gemüse zu essen. Wenn Sie ein Süßschnabel sind, rühren Sie sich die