Mein schlankes Ich

Sojakäse, eine Scheibe oder eine kleine Handvoll. Wenn Sie Käse mit hohem Fettgehalt vorziehen, schränken Sie die Menge ein.
    • (Soja-)Milch, etwa ein Glas

Zwei Früchte und unbeschränkt Gemüse
    Früchte sind eine ausgezeichnete Investition, aber zu viele Früchte auf einmal jagen Ihren Blutzuckerspiegel zu schnell in die Höhe und sind nicht empfehlenswert. Obst allein ist reinigend und enthält eine Menge wichtiger Nährstoffe, sättigt jedoch nur kurze Zeit. Es ist großartig zur Entwässerung und Erholung des Körpers, wenn man sich unwohl fühlt, trotzdem muss man es klug einsetzen. Im Allgemeinen sollten Sie nicht mehr als zweimal am Tag Obst essen, Obstsäfte eingeschlossen (die sehr wohl erlaubt sind, wenn Sie sie mögen). Zum Beispiel könnten Sie ein Müsli mit Früchten und dann noch ein Stück Obst als Zwischenmahlzeit essen.
    Gemüse können Sie so viel essen, wie Sie wollen (außer Kartoffeln und Mais die beide als Kohlendydrate zählen), und sie sollten den größten Teil Ihrer gesamten Nahrung ausmachen. Rohes Gemüse ist besonders wichtig und füllt sehr gut. Sie können Gemüse auf vielfältige Art zubereiten (viele Beispiele finden Sie in den Rezepten in diesem Buch). Gemüse enthält viele Ballaststoffe, die sättigen und die Darmtätigkeit regulieren.
Zwei Portionen Fett
    Essen Sie zweimal am Tag etwas Butter oder Olivenöl. Fett intensiviert den Geschmack des Essens, aber Sie brauchen nicht viel davon, und Sie brauchen es ganz bestimmt nicht allen Ihren Speisen hinzuzufügen. Verbannen Sie Fett jedoch nicht ganz aus Ihrem Leben. Fett ist nicht der Teufel. In kleinen Mengen ist es sogar gut für Sie.

    Manchmal ist das Vorhandensein von Fett sehr offensichtlich, zum Beispiel bei Rühreiern mit Speck, manchmal weniger, zum Beispiel bei gedünstetem Gemüse. Gauben Sie nicht, dass Sie kein Fett essen, wenn Sie in einem Restaurant gedünstetes Gemüse bestellen. Aber lassen Sie deswegen das Gemüse nicht weg - ich kenne niemanden, der von zu viel gedünstetem Gemüse dick geworden wäre. Im Allgemeinen brauchen Sie kaum darauf zu achten, Ihrer Ernährung Fett hinzuzufügen, denn höchstwahrscheinlich ist in Ihren Mahlzeiten schon genug vorhanden.
    Wenn ich in einem Steakhouse esse, nehme ich allerdings schon bei einer Mahlzeit bestimmt mehr als zwei Portionen Fett zu mir. Machen Sie sich also nicht verrückt mit diesen zwei Portionen. Achten Sie einfach darauf, dass Sie möglichst nur zweimal am Tag Mahlzeiten mit Fett verzehren.
Zweimal Süßes (optional)
    Wenn Sie Süßes lieben (so wie ich), dann wissen Sie, dass es schwer sein kann, in dieser Beziehung vernünftig zu bleiben. Beschränken Sie sich auf zwei kleine süße Sachen jeden Tag, einschließlich Frühstück, Snacks, Desserts und süßer Drinks am Abend. Zuckern Sie zum Beispiel Ihr Frühstücksmüsli oder ist darin Zucker enthalten und essen Sie am Nachmittag Schokolade, dann war’s das. Kein Eis mehr nach dem Abendessen. Wenn Sie das Eis unbedingt wollen, dann lassen Sie die Schokolade weg oder den Zucker im Müsli, Kaffee oder wo auch immer. Sie brauchen nicht mehr als zweimal Süßes am Tag, also wählen Sie das aus, was Ihnen an dem
Tag am wichtigsten ist. Wenn Sie sich nicht viel aus Süßem machen, dann essen Sie nur einmal etwas Süßes oder lassen Sie es ganz weg. Zucker ist für eine gesunde Ernährung nicht nötig. Alkohol zählt auch als Süßes! Wenn Sie zwei Gläser Wein trinken, ist Ihre Ration für den Tag erschöpft.
    Gut, das ist das Ziel, und nun muss ich wieder meine eigenen Sünden eingestehen. Bei mir bleibt es oft nicht bei zwei süßen Sachen am Tag, einschließlich der Tage, an denen ich mir ein paar Drinks gönne. Mein Gewicht ist allerdings stabil. Wenn Sie abnehmen wollen, müssen Sie mit Süßem vorsichtiger umgehen als ich. Aber machen Sie sich nicht verrückt, wenn Sie ab und zu den Richtwert überschreiten. Es ist ein Richtwert, und keiner schickt Sie deswegen ins Gefängnis.
Zwei Zwischenmahlzeiten (optional)
    Diese Snacks sollten wirklich nur kleine Zwischenmahlzeiten sein, versuchen Sie, die Kalorien auf etwa 100 bis 200 pro Snack zu begrenzen. Aber auch hier wieder: Machen Sie sich nicht verrückt wegen einer Zahl, ich will Ihnen damit nur einen Anhaltspunkt geben. Natürlich müssen die Snacks auch mit Ihren Mahlzeiten ausbalanciert werden, daher empfehle ich normalerweise, dass einer eher in Richtung süß geht (der dann als eine Ihrer zwei süßen Sachen zählt), und der andere eher herzhaft