Modetorten von A-Z

schlagen und unter den Frischkäse heben. Die Frischkäsemasse auf dem Boden verteilen.
    3. Für die 3. Lage die Nusskerne auf der zweiten Lage verteilen.
    4. Für die 4. Lage Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen, auf der dritten Lage verteilen und glatt streichen.
    5. Für die 5. Lage Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 500 ml (½ l) davon abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen. Die Kirschen auf der vierten Lage verteilen. Einen Guss aus Tortengusspulver und Kirschsaft nach Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig mithilfe eines Esslöffels auf den Kirschen verteilen.
    6. Den Kuchen etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Backrahmen lösen und entfernen.
    Tipps: Kuchen maximal 1 Tag vor dem Verzehr zubereiten. Anstelle der Kirschen können auch Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren verwendet werden.

Rätseltorte
    Mit Alkohol – einfach
    Insgesamt: E: 88 g, F: 329 g, Kh: 450 g, kJ: 22231, kcal: 5307
    1 Lage
    von 1 hellen Wiener Boden
    (Ø 26 cm)
    Für die Vanillecreme:
    4 Blatt weiße Gelatine
    1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    4 EL Zucker
    500 ml (½ l) Milch
    600 g Schlagsahne
    2–3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    Zum Tränken:
    etwa 250 ml Milch
    2 EL Rum
    200 g Löffelbiskuits
    Zum Verzieren und Garnieren:
    250 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 EL gesiebter Puderzucker
    etwa 50 ml Eierlikör
    etwa 20 g gehackte Pistazienkerne
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    1. Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.
    2. Für die Vanillecreme Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Aus Pudding-Pulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung, aber mit 4 Esslöffeln Zucker einen Pudding zubereiten. Gelatine leicht ausdrücken und unter Rühren im heißen Pudding auflösen. Den Pudding erkalten lassen, dabei ab und zu umrühren.
    3. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den erkalteten Pudding heben. Ein Drittel der Vanillecreme auf dem Boden verstreichen.
    4. Zum Tränken die Milch mit Rum verrühren und die Löffelbiskuits kurz darin wenden. Die Hälfte der getränkten Löffelbiskuits auf die Creme legen und mit der Hälfte der restlichen Creme bestreichen. Torte mit den restlichen Löffelbiskuits belegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    5. Den Tortenring lösen und entfernen. Die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Torte damit verzieren. Die Tortenoberfläche mit Eierlikör verzieren und mit Pistazienkernen garnieren.
    Tipps: Verwenden Sie für Kinder zum Tränken nur Milch und zum Verzieren der Torte statt Eierlikör Vanillesauce. Die restlichen 2 Lagen des Wiener Bodens für eine Torte einfrieren oder für ein Dessert verwenden.

Regenbogentorte
    Für Gäste
    Insgesamt: E: 84 g, F: 356 g, Kh: 590 g, kJ: 25241, kcal: 6024
    Für den Schüttelteig:
    200 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Eier (Größe M)
    100 ml Milch
    100 g Butter
    Für die Füllung:
    100 g rote vorbereitete Früchte, z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren
    100 g gelbe vorbereitete Früchte, z. B. Aprikosen, Pfirsiche
    100 g grüne vorbereitete Früchte, z. B. Kiwis (aus der Dose), Weintrauben
    500 g Schlagsahne
    1 Pck. Käse-Sahne-Tortencreme (Cremepulver)
    300 g Joghurt
    50 g Zucker
    Für den Belag:
    250 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    je 100–150 g rote, gelbe und grüne
    Früchte
    Für den Guss:
    1 Pck. Tortenguss, klar
    2 EL Zucker
    250 ml (¼ l) Wasser
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 25 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig das Mehl mit Backpulver in einer verschließbaren Schüssel (etwa 3 l) mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Restliche Zutaten hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen und mehrmals (insgesamt 15–30 Sekunden) kräftig schütteln, sodass alle Zutaten gut vermischt sind.
    3. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals durchrühren, damit trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, gefettet, gemehlt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden etwa 25 Minuten backen.
    4. Form etwa 5 Minuten auf einen