mit Rösti oder die Rinderfiletspitzen an Rahmsauce mit rosa Pfefferkörnern und hausgemachten Spätzle. Vom heimischen Kalb wird ein Cordon bleu mit Gemüse und Rösti angeboten. Zum Nachtisch gibt’s leider (noch) kein Quittenmousse. Im Keller liegen dafür gute Tropfen badischen Weins, aber auch internationale Gewächse.
SCHWÄBISCH HALL
Gasthaus Sonne
Gelbinger Gasse 2, 74523 Schwäbisch Hall
07 91 / 97 08 40
www.sonne-hall.de
[email protected] Größe: 40 Plätze in der Gaststube
Preise: Hauptgerichte 9,80 bis 16,80 €
Kreditkarten: EC, Master, Visa
Öffnungszeiten: Di bis So 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 23 Uhr, So ab 17.30 Uhr; Ruhetag: Mo
Nicht barrierefrei
Am Anfang der schönen historischen Gelbinger Gasse, der Hauptader Schwäbisch Halls, steht dieses ehrwürdige Gasthaus. Es repräsentiert die alte Haller Wirtshaustradition mit großer und kleiner Gaststube plus Tanzboden. Das historische Buntglasfenster und ein bescheiden kleiner Ausleger mit einer goldenen Sonne erinnern an die alten Zeiten. 2011 wurden nach dem Pächterwechsel die historischen Gaststuben renoviert. Neuer Patron und Küchenchef ist jetzt Marcel Setzer.
Hausgemachtes, schwäbische Spezialitäten und Vegetarisches – so kann man das Angebot der »Sonne« umschreiben – und wird ihm doch nicht gerecht. Alles ist hausgemacht, schwäbische Spezialitäten sind eindeutig der Schwerpunkt und die Auswahl vegetarischer Gerichte ist tatsächlich deutlich größer als in vielen anderen Gasthäusern. Doch auch die Zahl der Suppen ist mit sieben beachtlich, wobei drei mit hausgemachter Consommé besonders attraktiv sind. Dann die vielen üppigen Salate, die auch ein Hauptgericht ausmachen können. Köstlich sind die Maultäschle in der vollmundigen Fleischbrühe, die Kutteln im Trollingersößle mit Bratkartoffeln, ebenso die Sauren Nierle. Die Vegetarischen Maultaschen sind kreativ gefüllt, aber immer bodenständig, das gilt auch für die Maultaschen mit Fleisch, die es klassisch mit Ei gebraten oder mit feiner Pilzsoße gibt. Der Zwiebelrostbraten mit selbst gemachter Bratensoße, wird auf Sauerkraut mit Schupfnudeln oder mit Brot serviert. Auch die wunderbaren hausgemachten Spätzle sollte man nicht versäumen. Frisch gebackene Apfelküchle sind ein schöner Abschluss oder die hausgemachte Rote Grütze mit warmer Vanillesoße. Haller Bier und knapp 20 offene Weine aus Hohenlohe und Baden sind passende Begleiter für die Gerichte. Viele Hauptspeisen werden auch als kleine Portion angeboten. Die »Kleine Sonne« im Hof ist ein eigenes separates Domizil.
In direkter Nähe, in der »Neuen Gasse«, befindet sich das Ladengeschäft der »Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall« mit erstklassigen Regional-Produkten.
STERNENFELS
Gasthaus Ochsen
Zaisersweiher Straße 1, 75447 Sternenfels-Diefenbach
0 70 43 / 95 53 80
www.ochsen-zu-diefenbach.de
Größe: 51 Plätze innen und 16 außen
Preise: Hauptgerichte 10,50 bis 23 €
Kreditkarten: Keine
Öffnungszeiten: Mo, Do bis Fr, So 11 bis 13.30 Uhr und ab 17 Uhr, Sa ab 17 Uhr; Ruhetag: Di, Mi
Nicht barrierefrei
Im Ortszentrum von Diefenbach, im Enzkreis bei Pforzheim, ist das »Gasthaus Ochsen« in dem 800 Jahre alten Fachwerkhaus nicht zu verfehlen. Die urige, rustikal eingerichtete Gaststube enthält noch viele Elemente der Originaleinrichtung. Der knorrige Holzfußboden zum Beispiel stammt aus dem 18. Jahrhundert, einige Tische sollen sogar noch älter sein. In der kälteren Jahreszeit sorgt ein Kaminofen für Behaglichkeit. Der eingravierte Spruch in der alten Eingangstür »Schaff und erwirb, zahl Steuern und stirb« zeigt den Wandel des Hauses, das heute ein Platz des Wohlfühlens und Genießens ist. Die Wirtsleute Georg Barta und Petra Kirchherr verstehen es, eine kulinarische Brücke zu schlagen zwischen dem historischen Ambiente und einer modernen frischen Küche aus regionalen Produkten. Fleisch, Eier und Gemüse kommen von Bauern der Umgebung, Kräuter aus dem eigenen Garten.
Die Speisekarte ändert sich ständig mit dem Angebot und Lauf der Jahreszeiten. Großen Wert legt Küchenchef Barta auf bodenständige, handwerklich hergestellte Speisen. Schwäbische Gerichte wie die selbst hergestellten Maultaschen, die Sauren Kutteln und die Albleisa (Linsen von der Schwäbischen Alb) mit Spätzle fehlen ebenso wenig auf der Karte wie der Rosa gebratene Batzen Fleisch vom regionalen Weiderind. Gerichte vom Limpurger Ochsen finden sich ständig auf der
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