das ist ein Hafermus mit Bratkartoffeln. Brennter gab es früher auf Westallgäuer Bauernhöfen oft zum späten Frühstück. Wie damals üblich, isst man den Brennter im Ellerhof mit dem Löffel aus der schmiedeeisernen Pfanne. Neu auf der Karte sind Brennterküchle mit Gemüse. Neben diesen wunderbaren Allgäuer Spezialitäten gibt es auch einen guten Hirschbraten oder einen Zwiebelrostbraten. Als Dessert werden selbst gemachte Apfelküchle angeboten oder Nonnenfürzle (ein Schmalzgebäck) sowie Allgäuer Krazad’te (zerrupfte Pfannkuchen), die mit Apfelcreme, Rotweinpflaumen und Vanilleeis wärmstens zu empfehlen sind. Für Ausflügler gibt es eine reiche Brotzeit-Auswahl mit saurem Käse, Presssack oder Wurstsalat und zum Kaffee selbst gemachte Kuchen. Ein ansprechendes Wein- und Bierangebot, natürlich auch Bodensee-Weine, stehen als Speisenbegleitung bereit und ein Marillenschnaps rundet das Allgäuer Menü ab. Service mit Herz und Allgäuer Charme. Und was sagen die Gäste? Hermine, es schmeckt!
Die Brauerei Meckatzer Löwenbräu (Meckatz 10, 88176 Heimenkirch) zeichnet sich durch ihre hochwertigen Biere sowie durch ihre konsequent gelebte, regionale Wertschöpfungsphilosophie aus.
SCHLECHING
Der Steinweidenhof
Steinweidenstraße 8,
83259 Schleching-Ettenhausen
0 86 49 / 5 13
[email protected] www.steinweidenhof-schleching.de
Größe: 55 Plätze in zwei Gaststuben, 35 auf der Terrasse
Preise: Hauptgerichte 12,50 bis 21,50 €
Kreditkarten: EC
Öffnungszeiten: Di bis So 11.30 bis 14 Uhr und 18 bis 22 Uhr; Ruhetag: Mo
Nicht barrierefrei
Der Steinweidenhof vereint Hotel und Restaurant. Er besticht durch seine authentische Atmosphäre. Das gilt auch für die Gasträume: Die Bauern- und die Zirbenstube wurden mit Originalmaterialien aus dem 17. Jahrhundert aufgebaut. Patron Franz Karner ist mit Leib und Seele Koch und Anhänger guter Grundprodukte. Nach langer Karriere, die bis zu einem erkochten Stern im Saarland führte, widmet er sich gemeinsam mit seiner Frau Manuela seit 2007 dem Steinweidenhof im wunderschönen Schlechinger Tal. Gute regionale und vor allem saisonale Grundprodukte wie Wild, Fisch, Gemüse, Milch und Bergkäse aus dem nur wenige Kilometer entfernten Tirol oder Zicklein von der Krautinsel im Chiemsee sind die Säule der Steinweidenhof-Küche.
Dazu kommt das Prinzip, alles selbst zu machen: von der Marmelade von Schlechinger Quittenbäumen bis zu den Graupen, Schupfnudeln, Kartoffelknödeln oder Ravioli. Karner, der strikte Gegner von Convenience-Produkten, fährt am Sonntag lieber selbst zum Bäcker nach Marquartstein, statt Aufbackbrötchen zu servieren. Als heißen Starter können Sie die Tafelspitzbouillon mit Butternockerl und Wurzelgemüse probieren oder die Cremesuppe von Steckrüben mit Saiblingroulade. Gut angewärmt, wäre dann die Variation vom Achentaler Fisch auf marinierten Gurken attraktiv oder Leber und Backerl vom Milchkalb auf Kartoffel-Lauchsalat und Berglinsen. Die vegetarischen Topfen-Dinkelpfannkuchen mit gebratenem Gemüse auf Kürbissauce sind immer einen Versuch wert und natürlich das echte Wiener Schnitzel vom Kalb oder das Milchzicklein im Wirsingmantel auf Gemüsegraupen mit glacierten Rübchen. Ein herausragendes Angebot ist das Viergängige Menü rund um das Feine vom Lamm. Abwechslung erfährt das stark regionale Angebot durch einige französische Spezialitäten oder auch mal einem Skrei aus Norwegen. Neben Traunsteiner Bier, Adelholzener Bioschorle und Schlechinger Streuobstsaft stehen zahlreiche Winzerweine, zum größten Teil aus Deutschland und Österreich, für den Genießer bereit. Schöne Sonnenterrasse.
Gasthof Zellerwand »Beim Birner«
Raitener Straße 46,
83259 Schleching-Mettenham
0 86 49 / 217
[email protected] www.gasthof-zellerwand.de
Größe: 35 Plätze in der alten Gaststube
Preise: Hauptgerichte 7,50 bis 18 €
Kreditkarten: Keine
Öffnungszeiten: Do bis Mo ab 11 Uhr, im Winter Fr ab 16 Uhr; Ruhetag: Di, Mi, im Hochsommer Mi ab 17 Uhr
Nicht barrierefrei
Das denkmalgeschützte Traditionswirtshaus »Gasthaus Zellerwand – ›Beim Birner‹ « im Achental wurde 1853 erbaut, die holzgetäfelte, kachelofenbeheizte Gaststube blieb bis heute im Originalzustand. Sie strahlt urbayerische Gemütlichkeit aus und ist die älteste Ur-Gaststube im Chiemgau. Die Wirtsleute Dominik und Angelika Müller bieten bayerische Spezialitäten in bodenständiger Qualität. Lobenswert, dass auch Bio-Rindfleisch vom
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