Warum Bratkartoffeln schlank machen (Körper, Geist & Seele) (German Edition)

hachi bu. Nach Genuss kommt nämlich Wohlbefinden, nach Völlerei Gewissensbisse.
    Im Restaurant
    • Suchen Sie sich immer Lebensmittel oder Gerichte aus, die einen hohen Anteil an resistenter Stärke haben.
    • Behalten Sie die Eine-Portion-resistente-Stärke-Regel bei und befüllen Sie Ihren Teller ansonsten so wie besprochen mit viel Gemüse, etwas Eiweiß, guten Fetten und eventuell einer kleinen Portion Obst.
    • Meiden Sie möglichst alles, was mit »kross« oder »knusprig« beschrieben wird. Denn das bedeutet fast immer auch »frittiert« und damit leider auch »fett«.
    • Bitten Sie den Kellner, das Brot wegzulassen. Wenn Sie trotzdem etwas zu knabbern möchten, bestellen Sie sich eine Portion Gemüse.
    • Ganz wichtig: Meiden Sie Buffets und All-you-can-eat-Angebote, wo es nur geht. Wie schon auf > beschrieben, lassen wir uns von einem Mehrangebot dazu verleiten, auch mehr zu essen. Sich hierbei zu zügeln ist ein riesiger Kraftakt. Gehen Sie dem aus dem Weg, wenn Sie die Wahl haben. Eine Ausnahme: das Urlaubsbuffet im Hotel. Hier bietet sich Ihnen eine tolle Chance, sich das rauszusuchen, was Ihnen und Ihrer neuen Ernährungsweise am besten bekommt. Wählen Sie die Komponenten, die Sie brauchen – Salat, gegrilltes Gemüse, gedünsteter Fisch und eine Portion resistente Stärke –, und Sie haben die perfekte Mahlzeit. Natürlich ginge das theoretisch auch an jedem anderen Buffet. Doch die Erfahrung zeigt, dass es den meisten Menschen extrem schwerfällt, die Disziplin aufzubringen, sich nur spezielle Sachen aus dem Buffet zu picken und die ganzen Köstlichkeiten liegen zu lassen. Schließlich hat man ständig im Hinterkopf, dass das Ganze etliche Euro kostet und man die wieder »reinkriegen« muss. Also lautet die Parole: Teller vollladen. Nur wenn Sie dazu eine andere Einstellung haben sollten, können Sie auch außerhalb der Hotelmauern jederzeit am Buffet speisen. Alle anderen sind mit einer Bestellung »à la carte« besser bedient.
    Bei Freunden
    Wenn Sie bei Freunden oder zu einer Familienfeier eingeladen sind und nicht genau wissen, was es zu essen gibt, snacken Sie vorher eine Kleinigkeit. So kommen Sie nicht völlig ausgehungert an und können in Ruhe nachdenken, welche der Leckereien für Sie das Beste wäre.
    Für den Fall, dass Sie nur Kleinigkeiten finden, packen Sie als Notration ein, zwei Snacks nach Wahl ins Auto, auf die Sie nach der Veranstaltung zugreifen. Tipp: Wird in der geselligen Runde Alkohol ausgeschenkt, nippen Sie lange am Glas, damit niemand auf die Idee kommt, Ihnen immer wieder nachzuschenken.
    Geschäftsessen
    Auch beim Geschäftsessen sollten Sie nicht nur im Salat stochern. Das könnte Ihren Geschäftspartner leicht in eine unangenehme Situation bringen. Schließlich bekommen wir selbst auch nicht gerne vor Augen geführt, dass wir uns eigentlich gesünder ernähren sollten. Ihre Disziplin und Ihre gesunde Lebensweise in Ehren, aber in diesem Fall sollten Sie einfach ganz normal von der Karte wählen. Lassen Sie die Vorspeise weg, bestellen Sie als »Dessert« einen Espresso und lassen Sie es sich ansonsten einfach schmecken. Das nährt Ihre Geschäftsbeziehung am besten. Und am nächsten Morgen geht es dann wieder weiter im Plan.
    Im Grunde gilt nämlich in allen genannten Fällen das Gleiche wie bei der Schnuckelkiste: Lassen Sie es etwas Besonderes sein. Genießen Sie! Bedenken Sie aber auch: Öfter als ein-bis zweimal im Monat schlemmen könnte Ihr Gewicht in Gefahr bringen.
    WICHTIG FALSCHE VORBILDER
    Zum Schluss noch ein Wort zum guten Aussehen. Wir werden tagtäglich bombardiert mit Bildern von unglaublich schönen Menschen. Die allermeisten dieser Bilder sind am Computer verändert, um uns eine Wirklichkeit vorzugaukeln, die es so gar nicht gibt, der wir blöderweise aber alle hinterherjagen. Dabei haben Umfragen ergeben, dass sich Männer eher für eine glückliche Frau entscheiden würden als für eine schöne. Statt darüber zu verzweifeln, dass Sie niemals so aussehen werden wie die Frauen der Hochglanzblätter, sollten Sie sich also lieber darauf konzentrieren, Ihr wunderbares Lächeln viel öfter anzuschalten. Werden Sie sich bewusst, dass Sie nur diesen einen Körper haben und dass er Ihnen bisher treue Dienste geleistet hat. Er hat Sie meilenweit getragen, mit Ihnen getobt, Kunststücke geübt, getanzt … Seien Sie stolz auf ihn – und auf sich selbst. Dann verschwindet auch die ständige Selbstkritik und die immer nagende