Die Zucker-Fett-Falle

füllen.
    Abends: Low-Carb – gute Fette und Proteine
    • Fleisch und Geflügel (möglichst fettarme Varianten)
    • Fisch und Meeresfrüchte (eine Mischung aus fettarmen Sorten und Omega-3-Fettsäure-reichen Fettfischen, siehe > )
    • Pflanzenöle, Butter, Margarine
    • Tofu
    • Eier
    • Käse, Frischkäse, Mozzarella
    • Nüsse und Samen (z. B. Pekannüsse, Mandeln, Sesam, Kürbiskerne)
    • Avocado
    • Gemüse, Pilze und Salat
    • frische Sprossen und Keime
    ! Bevorzugen Sie fettarme Fleischsorten, etwa Huhn statt Ente, Rind- statt Schweinefleisch, fettarmen Joghurt statt Sahnejoghurt.
    Wenn Ihnen die Umstellung von der abendlichen Brotzeit auf unsere kohlenhydratarmen Gerichte schwer fällt, probieren Sie doch einmal einen selbstgemachten Gemüsebratling als Beilage. Der sättigt gut und löst dabei kein Völlegefühl aus.
    TIPP
    Salat und Gemüse, ob roh oder gegart, können Sie zu jeder Mahlzeit in beliebiger Menge essen. Lediglich stärkehaltige Gemüsesorten wie Kartoffeln, Kürbis, Knollensellerie, Pastinaken, Petersilienwurzel und Rote Bete sowie sämtliche Hülsenfrüchte sind nur für die Low-Fat-Phase geeignet, da sie viele Kohlenhydrate enthalten.
    Garantiert satt!
    Die folgenden Gemüsesorten können Sie den ganzen Tag lang essen. Es sind die perfekten Sattmacher für Ihre Low-Carb- und Low-Fat-Mahlzeiten.
    Artischocken
    Auberginen
    Bambussprossen (Glas)
    Blumenkohl
    Brechbohnen
    Brokkoli
    Chicorée
    Chinakohl
    Fenchel
    Gurke
    Kohlrabi
    Lauch
    Mangold
    Möhren
    Paprika
    Pilze
    Radicchio
    Radieschen
    Rettich
    Rhabarber
    Rosenkohl
    Rotkohl
    Salat
    Schwarzwurzeln
    Spargel
    Spinat
    Steckrüben
    Tomaten
    Weißkohl
    Wirsing
    Zucchini
Essen unterwegs!
    Manchmal hat man wirklich keine Zeit, sich etwas für die Geschäftsreise oder für den Bürotag einzupacken, das zur neuen Zucker-Fett-Trennkost passt. Nicht so schlimm, denn auch unterwegs können Sie sich in Restaurant, Kantine oder sogar an der Tankstelle mit Mahlzeiten versorgen, die Ihren Abnehmerfolg nicht gefährden.
    Im Restaurant
    Im Restaurant können Sie Ihre Mahlzeitenzusammenstellung auch variieren: Essen Sie im Restaurant ruhig schon mittags Low-Carb, also Fleisch oder Fisch mit Gemüse oder Salat. Besser ist natürlich Low-Fat, z. B. Nudeln, Reis oder Kartoffeln mit Gemüse und Salat. Fettfallen lauern in Soßen, Frittiertem und Panaden. Deshalb sollten Sie bei den Soßen nachfragen, wie sie zubereitet sind, und die Fett-Kohlenhydrate-Kombination mit Nichtachtung strafen. Abends machen Sie dann mit Low-Carb weiter.
    Mittags: Alles (ausnahmsweise) erlaubt!
    Low-Fat:
    • Klare Gemüsesuppe.
    • Nudeln mit Tomaten- oder Gemüsesoße.
    • Gazpacho (spanische kalte Suppe aus Tomaten und Gurken) mit Brot.
    • Couscous oder Taboulé, das mit wenig Fett zubereitet wurde (fragen Sie nach).
    • Eine Ofenkartoffel, zu der Sie sich statt Quark einen hellen Senf reichen lassen.
    • Gegrilltes oder gekochtes Gemüse, Mais.
    • Mageres gegrilltes Fleisch, zum Beispiel Hähnchen oder Pute.
    • Gegrilltes oder gedämpftes Fischfilet von Magerfischen (siehe >  und > ) mit Zitrone und evtl. einem Kräuterdip, ohne Butter, Käse, Milch, Sahne und Öl.
    • Zum Dessert: Fruchtsorbet ohne Milch oder Sahne, Obstsalat ohne Nüsse oder einfach frisches Obst.
    • Ein Espresso mit etwas Zucker darf die Mahlzeit abschließen.
    Alternativ: Low-Carb, genauso wie am Abend.
    Alles zum Mitnehmen
    Ab >  finden Sie Rezepte für köstliche Brotaufstriche, die Sie gut vorbereiten können. Packen Sie ein oder zwei knusprige Brötchen ein und ein Schraubglas mit dem Aufstrich. Dazu gibt es ein paar frische Gemüsestreifen oder Salatblätter von zu Hause mitgebracht, und Sie haben ein erfrischendes, stärkendes Mittagessen, das bis zum Nachmittagssnack vorhält.
    Oder Sie nehmen sich einen fertig vorbereiteten Salat mit, das Dressing dazu extra in einem Schraubglas. Auch Couscous-, Nudel- oder Kartoffelsalat, die Sie gleich fertig zubereiten können, sind eine wunderbare Mittagsmahlzeit.
    Für Ihren Snack am Nachmittag nehmen Sie sich einen Magerjoghurt oder Magerquark mit, den Sie noch mit Vanillemark abschmecken können.
    Abends (oder ausnahmsweise mittags): Einfach köstlich!
    Low-Carb:
    • Klare Gemüsesuppen (keine gebundenen Suppen!).

    • Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte (ohne Panade, kohlenhydrathaltige Beilagen und gebundene Soßen) – gegrillt, angebraten oder gedünstet.
    • Omelette mit Gemüse- oder Pilzfüllung.
    • Salate und Sprossen, auch