Salat macht dick! - hören Sie auf zu hungern und werden Sie schlank

befinden) entfernt wird, bevor sie dann fein gemahlen und verarbeitet werden, um schließlich als Weißbrot im Bäckereiregal zu landen. Ein ganzer Apfel wird langsamer verdaut als gekochter Apfel, der wiederum langsamer verdaut wird als Apfelsaft. Alle diese Kohlenhydrate sollten immer mit einem mageren, gesunden Protein kombiniert werden, um möglichst viel Verkehr auf der Blutzuckerautobahn zu verursachen.
    Wenn Sie anfangen, nach dem von mir entwickelten Ernährungsplan zu essen, nehmen Sie in den ersten zwei Wochen nur besonders gesunde Kohlenhydrate und PK-Kombis zu sich. So kommt Ihre Gewichtsabnahme schnell und auf gesunde Weise in Gang. Ich nenne diese Phase den Kickstart. Später beziehen Sie dann alle Ihre Lieblingskohlenhydrate in Ihren Speiseplan ein. Sie führen ein gesundes Leben, ohne auf Ihre Lieblingsnahrungsmittel (jedenfalls die meisten von ihnen) verzichten zu müssen.
    Zehn Wochen mit Christine Avantis Programm– eine Erfolgsgeschichte
    Name: JEANNE M.
    Alter: 53
    Gewichtsabnahme: 8,2kg
    Umfangsreduktion: 70cm
    Als ich 40 wurde, hatte ich das Gefühl, mit einem Fett-Gen gestraft zu sein. Meine Vierziger standen im Zeichen der F-Wörter: fett, falsch ernährt und frustriert. Ich nahm immer mehr zu und wurde das Gewicht nicht mehr los. Ich versuchte alles, um meinen Stoffwechsel wieder in Schwung zu bringen und heuerte sogar einen Personal Trainer an, aber nichts passierte. Dann erfuhr ich von Christine Avantis Programm.
    Mittlerweile bin ich in den Fünfzigern und halte mich seit einiger Zeit an das Programm. Und jetzt gibt es andere F-Wörter: Ich fühle mich fantastisch, alles wird fester, und ich bin flinker bei allem, was ich tue.
    Bevor ich mit Christines Programm begann, hatte ich ziemlich schlechte Essgewohnheiten. Mir war nicht klar, dass man Kohlenhydrate mit Protein kombinieren muss. Ich gehörte zu den Menschen, die an kohlenhydratarme Diäten glaubten. Ich nahm schnell ab, aber dann auch wieder zu. Als ich anfing, Proteine mit Kohlenhydraten zu kombinieren und nach Christines Empfehlung vier Mahlzeiten pro Tag zu essen, schrumpfte meine Kleidergröße innerhalb von drei Wochen um eine Größe. Nach sechs Wochen passte mir schon die nächstkleinere Größe. Ich bin noch nicht am Ziel, aber auf dem besten Weg dorthin.
Die Angst vor dem Fett
    Ich habe einmal eine Vorstellung des Komikers Sam Kinison besucht. Am Ende seines Auftritts sagte er mit leiser, fürsorglicher Stimme: »Ihr Frauen, wenn es etwas gibt, das wir Männer für euch tun können, irgendetwas, das euch glücklich macht…« Hier hielt er einen Augenblick inne, um dann zu brüllen: »WARUM GEBT IHR UNS DANN KEINEN HINWEIS DARAUF, WAS ES SEIN KÖNNTE???!!! SAGT ES UNS!!! WIR TUN ES!!!« Es ist schwer, Sams Komik hier wiederzugeben, aber er wollte auf Folgendes hinaus: Lasst mich nicht herumrätseln, macht es mir einfach. Menschen, die abnehmen wollen, haben dieselbe Bitte: Sag mir einfach, was ich nicht essen soll. Weniger Kohlenhydrate? In Ordnung. Weniger Fett? Kein Problem.
    Bevor die Kohlenhydrate als Übeltäter identifiziert waren, wurde oft die Fettreduzierung als beste Möglichkeit zum Abnehmen propagiert. Bald verzehrten die Abnehmwilligen ohne Schuldgefühle fettfreie Kekse, fettfreie Eiscreme und fettfreies Salatdressing. Die Theorie hätte nicht einfacher sein können: Iss weniger Fett, wenn du Fett loswerden willst.
    Und was ist passiert? Wir Bewohner der westlichen Industrienationen wurden immer dicker. Alle Lebensmittelhersteller, die auf der fettfreien Welle geritten sind, haben vergessen, uns daran zu erinnern, dass »fettfrei« nicht gleichzeitig auch »kalorienfrei« bedeutet. Und wir Verbraucher dachten, wir hätten die ultimative Abnehmmethode gefunden, und machten uns nicht die Mühe, die Etiketten auf den Verpackungen der Lebensmittel zu lesen, die wir kauften.
    Heute wissen wir, dass wir Fette ebenso brauchen wie Kohlenhydrate. Wir benötigen aber einfach nicht so viel davon, wie die meisten von uns zu sich nehmen.
    Menschen, die auf ihre Gesundheit bedacht sind, sollten darüber informiert sein, was es mit Fetten auf sich hat, und was Fett im Innern unseres Körpers und auch äußerlich sichtbar tut. In diesem Kapitel werde ich die verschiedenen Arten und Funktionen von Fetten erläutern und erklären, weshalb es keine gute Idee ist, Fette komplett von Ihrem Speisezettel zu streichen.
    Joleens Geschichte
    Vor ein paar Jahren hatte ich eine Mutter von drei kleinen Kindern als Klientin. Joleen war