Wohnlichkeit in einer Gaststube mit Landhauscharakter. Ein ehemals roter, etwas düsterer Salon im Nebenraum wurde zum schönen »Esszimmer« umgebaut und auch die Gartenterrasse ist im vergangenen Jahr neu gestaltet worden. Daniel McCabe, Inhaber und Küchenchef, und Restaurantleiter Volker Salm betreiben das »Gasthaus Landgraf«, unweit von Darmstadt, seit März 2008. Stilistisch wollen sie sich nicht festlegen, aber an ihrer regional und saisonal ausgerichteten feinen Küche lassen sie keinen Zweifel aufkommen, auch wenn manche Fischspezialität aus der weiten Ferne kommt. Verarbeitet werden überwiegend Produkte der Umgebung, darunter auch heimisches Wild. Die Speisekarte wechselt im monatlichen Rhythmus.
Als Vorspeise empfehlen wir den Wildkräutersalat mit Himbeeressig-Walnussdressing und Parmesanchips oder die Gebratene Lammleber mit Rhabarber-Relish und einem Wildkräutersalat. Natürlich fehlt auch der Ziegenkäse nicht auf der Vorspeisen-Karte. Als Hauptgericht aßen wir ein gutes Ossobuco vom Pommernrind, mit Zucchinigemüse und Rosmarinkartoffeln. Eine attraktive Alternative dazu: das Zweierlei vom heimischen Reh, mit geschmorter Schulter und Steak aus der Keule, dazu Wirsing, Spätzle und Preiselbeeren. Besonderen Wert legt der »Landgraf« auf seine umfangreiche Weinkarte. Dort drängeln sich nicht weniger als 150 Positionen aus den deutschen Anbaugebieten Hessische Bergstraße, Baden und Pfalz. Bei kulinarischen Weinproben, die mehrmals im Jahr stattfinden, stellen wechselnde Weingüter ihren aktuellen Jahrgang vor.
Am Ortsausgang Richtung Jugenheim, findet sich der Odenwälder Bienenhof (Schellklingenweg 3a/b, 64342 Jugenheim). Neben regionalen Honigsorten gibt es hier Rosenblüten in Honig, Honig-Malt-Whiskey sowie ein großes Sortiment an Bienenwachskerzen.
WANFRIED
Landhotel Gemeindeschänke Altenburschla
Am Anger 1, 37281 Wanfried-Altenburschla
0 56 55 / 9 23 40
[email protected] [email protected] Größe: 100 Plätze drinnen, 50 draußen
Preise: Hauptgerichte 10 bis 25 €
Kreditkarten: EC
Öffnungszeiten: Di bis So 11 bis 14 Uhr und ab 17 Uhr; Ruhetag: Mo, außer an Feiertagen
Barrierefrei (mobile Rampe, etwas enges WC)
Altenburschla an der Werra in der Nähe von Eschwege imponiert mit geschlossenem Ortsbild und gut erhaltenen Fachwerkhäusern in reizvoller Umgebung. Das »Landhotel Gemeindeschänke« von Claudia und Hartwig Gehl liegt in der Dorfmitte in einem herrlichen Fachwerkhaus. Die Einrichtung ist rustikal, der Eindruck hell und freundlich. Bei gutem Wetter sitzt man vergnügt unter Bäumen auf dem Dorfanger. Die Küche setzt auf Frische und hauseigene Produktion. Alle Soßen und Fonds werden selbst gemacht. Das Haus verwertet Kräuter vom eigenen Garten und strebt die Ganztierverarbeitung an. Das Netzwerk zu regionalen Produzenten ist eng geknüpft, auch wenn noch nicht alle Rohstoffe aus der Region kommen. Hervorzuheben sind die Gartenbaubetriebe der Eschweger Umgebung. Die übrigen Lieferanten sind konkret benannt von der Bio-Schäferei Timmerberg bis zur Eschweger Klosterbrauerei.
Das Speiseangebot wechselt mit den Jahreszeiten. Neben anspruchsvollen Gerichten mit internationalem Stil finden sich regelmäßig regionale Speisen im Angebot, die saisonal variieren. So behauptet sich die Hessische Kartoffelsuppe das ganze Jahr auf der Speisekarte, während im Frühjahr Bärlauch und im Herbst Kürbis als saisonale Ergänzung Abwechslung bringen. Die Ahle Wurscht wird als Brotzeit angeboten, der typisch hessische Schmand in vielen Variationen eingesetzt, vom Nüsschen-Salat bis zum Hessischen Schmandschnitzel. Empfehlenswert sind auch die Kartoffelsuppe mit gebratener Blutwurstscheibe und der Wanfrieder Kringel, das ist eine geräucherte Bratwurst vom Hausschlachter, die mit Rahmwirsing serviert wird. Auch vegetarische Gerichte werden der Jahreszeit entsprechend angeboten wie Spargelgerichte oder Sommergemüse. Die Getränkekarte ist gut sortiert. Neben lokalen Biersorten finden sich auch deutsche und internationale Weine, die gute Begleiter abgeben.
Ein Besuch lässt sich gut mit einer Radtour auf dem Werratal-Radweg oder mit einer Wanderung auf dem Premiumweg P 12 verbinden.
WEILROD
Landsteiner Mühle
Landstein 1, 61276 Weilrod
0 60 83 / 346
[email protected] www.landsteiner-muehle.de
Größe: 85 Plätze innen und außen
Preise: Hauptgerichte 15 bis 25 €
Kreditkarten: EC, Amex, Master, Visa
Öffnungszeiten: Fr bis Mi 12
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