Bohnenragout und Ofenkartoffel. Schmackig war auch das Zanderfilet auf Speck-Spinat mit Apfelessigsauce und Kartoffeln. Auf der Tageskarte präsentierte sich eine Odenwälder Lammstelze, begleitet von Bohnengemüse und Bratkartoffeln. Natürlich werden von einem österreichischen Koch auch ein anständiges Wiener Schnitzel gebraten und ein klassischer Tafelspitz mit Meerrettich angerichtet. Als Süßspeise wird unter anderem ein Schokoladen-Mousse mit Ananas-Minze-Salat angeboten. Ein Trumpf des Premier Cru – Nomen est Omen – ist die große Auswahl an regionalen Weinen und Gewächsen der Alten und Neuen Welt, die den Gästen hier im Enoteca-Stil serviert werden.
Weinwirtschaft Heiping
Hermannstrasse 7, 64285 Darmstadt
0 61 51 / 5 01 60 70
[email protected] www.heiping.de
Größe: 68 Plätze und zwei Terrassen
Preise: Gerichte 4,90 bis 12,90 €
Kreditkarten: Keine
Öffnungszeiten: Di bis Do 17 bis 23 Uhr, Fr 17 bis 24 Uhr, Sa 18 bis 24 Uhr; Ruhetag: So, Mo
Nicht barrierefrei
Das »Heiping« ist eine gemütliche Weinwirtschaft im Darmstädter Stadtteil Bessungen im Süden der Stadt. Der Name des Lokals ist eine Kreuzung aus »Heiner« und »Lapping«. Als Heiner werden im Volksmund die Darmstädter bezeichnet, Lapping sind die Bessunger. Auch ohne den Namen zu verstehen, kann man sich mit der bodenständigen Küche wohlfühlen und auch Nicht-Heiner sind willkommen. Die Gerichte der Weinstubenküche sind stark regional auf den Raum Darmstadt-Odenwald ausgerichtet, wo alle im Haus verwendeten Produkte erzeugt werden. Die Lieferanten von Gemüse, Fleisch und Molkereiprodukten hat Inhaber Klaus Ripper auf der Homepage detailliert aufgeführt. Das Weinlokal funktioniert nach dem Prinzip der halben Selbstbedienung, ähnlich wie manche Straußwirtschaften. Man bestellt und bezahlt an der Theke. Das Essen wird dann, frisch zubereitet, am Tisch serviert. Das mag man bedauern, gehört hier aber zum Konzept.
Kleine und einfache Gerichte stehen im Zentrum. Natürlich gibt es Handkäs‘ mit Musik, dazu Butter und Demeter-Brot. Auch zum Salat der Saison oder zum Gebackenen Kräuter-Ziegenkäse wird das im Holzofen selbst gebackene Bio-Brot gereicht. Ein einfacher Tomaten-Zwiebel-Teller steht ebenfalls auf der Karte. Das Heiping-Schnitzel an Meerrettich und Wildpreiselbeeren wird mit Nibelungenkäse überbacken und kommt mit Bratkartoffeln auf den Tisch. Das Wildschweingulasch mit Spätzle ist ein Hauptgang für den größeren Hunger. Die Weine kommen überwiegend von der Hessischen Bergstraße oder aus Rheinhessen, ergänzt durch einige internationale Tropfen. Im Sommer gibt es gleich zwei Terrassen, davon eine mit lauschiger Hinterhof-Atmosphäre.
Im Regionallädchen Heiping von Frau Dr. U. Ripper (Karlstrasse 64, 64285 Darmstadt, Ortsteil Bessungen) wartet nicht nur die Darmstädter Kaffeerösterei, sondern auch eine Auswahl von circa 250 individuellen Produkten aus der Region Odenwald.
EHRENBERG (RHÖN)
krenzers rhön
Eisenacher Straße 24,
36115 Ehrenberg (Rhön)-Seiferts
0 66 83 / 9 63 40
[email protected] www.rhoenerlebnis.de
Größe: 80 Plätze in der Wirtsstube, 50 in der Gartenwirtschaft
Preise: Hauptgerichte 7,50 bis 23,90 €
Kreditkarten: EC, Master,Visa
Öffnungszeiten: Täglich von 11 bis 21 Uhr; kein Ruhetag
Nicht barrierefrei
Der Gasthof »Zur Krone« – heute »krenzers rhön« – liegt östlich von Fulda und wird seit 1988 von Jürgen Krenzer geführt. Er hat eine Apfel-Schau-Kelterei, einen Laden für eigene Apfel-Produkte und das »Rhöner Apfel-Sherry-Theater« rund um das historische Gasthaus errichtet. Gaststätte und Hotel wurden mit biologischen Baumaterialien liebevoll restauriert. Der Koch greift teilweise auf Rezepte seiner Oma Anna zurück. Die Küche ist frisch und geschmackvoll und verarbeitet mit ihrem radikal-regionalen Konzept das, was die Rhön zu bieten hat. Schwerpunkte: Rhönschaf und Apfel. In der Küche ist Annemarie Schrödl die Teamchefin. Sie setzt Krenzers Ideen und Omas Rezepte kulinarisch um. Die Liste regionaler Lieferanten ist eindrucksvoll, Transparenz wird großgeschrieben.
Es gibt traditionelle Suppen wie die Krempelsopp, einige Salate, Gerichte von der Rhöner Bachforelle und auch Vegetarisches. Highlights sind aber die Fleischgerichte vom Rhönschaf. Besonders spektakulär ist die ganze Lammkeule, live am Tisch tranchiert, mit Bärlauchpesto, Holzofenbrot, Kartoffelklößen und knackigem Pfannengemüse. Aber auch das deftige
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