Stilvoll anrichten

mit Blutwurst 46
     
    R ehrücken mit Kaffeekruste und Granatapfel-Bulgur 38 Rindertatar-Buletten auf Kartoffelplätzchen 40 Rotweinrisotto mit Pfifferlingen und Salbei-Kalbsleber 51
     
    S charfer Obatzter mit Apfel im Käsering 14 Seeteufel im Speckmantel auf Rahmwirsing 37 Süße Couscoustürmchen mit Erdbeeren 54 Süßkartoffelpüree auf Spinatsalat mit Garnelen 42
     
    T omaten-Ricotta-Törtchen mit Pinienkernen 9
     
    W armes Schokoladenküchlein mit Eis und Himbeersauce 55
     
    Z andertatar mit Radieschensalat und Tofu-Kürbiskern-Sauce 10 Ziegenkäsepäckchen auf Porree mit Roter Bete 45 Zucchinihäckerle mit Chorizochips und Rucola 20

Impressum
     
     
    Redaktionsleitung
    Susanne Kirstein
     
    Projektleitung
    Eva Wagner
     
    Gesamtproducing
    v*büro - Jan-Dirk Hansen, München
     
    Redaktion
    Claudia Lenz, Essen
     
    Bildredaktion
    Christa Jaeger
     
    Korrektorat
    Susanne Langer
     
    eISBN : 978-3-641-03647-0
    9817 2635 4453 6271
    Über den Autor
    Kay-Henner Menge ist Diplom-Oecotrophologe. Nach dem Studium zog er die praktische Arbeit am Herd der trockenen Analyse am Computer vor und arbeitet heute für verschiedene Zeitschriften als Rezeptautor und Foodstylist in der Versuchsküche eines großen Verlages. Daneben schreibt er Kochbücher zu unterschiedlichen Themen. Die Herausforderung, Für 2 Personen Gerichte zu kreieren, die sich im Ring anrichten lassen, machte ihm besondere Freude.
     
    Hinweis
    Die Ratschläge/Informationen in diesem Buch sind von Autor und Verlag sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung des Autors bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.
     
    Impressum
    © 2009 by Südwest Verlag, einem Unternehmen der Verlagsgruppe Random House GmbH, 81637 München.
    Die Verwertung der Texte und Bilder, auch auszugsweise, ist ohne Zustimmung des Verlags urheberrechtswidrig und strafbar. Dies gilt auch für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmung und für die Verarbeitung mit elektronischen Systemen.
     
    Bildnachweis
    Alle Fotos stammen von Julia Hörsch, Hamburg

    www.randomhouse.de