Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

geschälte Zitrone
2 geschälte Bananen (340g)
2 Äpfel (200g)
1/2 Teelöffel gem. Muskatnuss
1-2 Teelöffel Zitronat)
    Abends:   Sechskorngetreide schroten und im Wasser verrühren.
    Über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Sonnenblumenkerne getrennt in Wasser einweichen.
    Morgens: Leinsamen schroten (Thermomix: 3 Sekunden Stufe 10). Bananen schälen, Äpfel halbieren. 2 Apfelhälften zur Seite legen, das restliche Obst pürieren (1 Minute Stufe 4, 13 Sekunden Stufe 8). Eine Apfelhälfte würfeln und mit Obstpüree, den abgetropften Sonnenblumenkernen, Muskatnuss und Leinsamen unter den Schrot rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Die verbliebene Apfelhälfte in feine Spalten schneiden, jeweils ein Viertel auf den Schrot legen und eindrücken, damit das weiße Fruchtfleisch nicht oxidiert und hässlich-braun wird. Mit ein bisschen Zitronat dekorieren.
    Rogg‘n Roll Birnen

6 Esslöffel Rogen
11 Esslöffel Wasser
25g Cashewnüsse
3 Esslöffel Sahne
50g Rosinen
1/2 geschälte Zitrone
2 Birnen (390g)
2 Äpfel (235g)
    Abends:   Roggen schroten und in Wasser zu einem dicklichen Brei verrühren. Über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Cashewnüsse und Rosinen in einem Glas zusammen über Nacht einweichen.
    Morgens: Nüsse und Rosinen abtropfen lassen, 4 Nüsse beiseite legen. Den Rest mit der Sahne unter den Schrot rühren. Obst vierteln und pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 13 Sekunden Stufe 8) und Obstpüree ebenfalls unter das Schrot rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Jeweils 2 Cashewnüsse in die Mitte legen.
    Trauben-Igel

3 Esslöffel Sechskorngetreide
3 Esslöffel Emmer
12 Esslöffel Wasser
3 Äpfel (360g)
1/2 Zitrone geschält
20 Mandeln
300g kernlose süße Trauben (an der Rebe gewogen)
    Abends:   Getreide zusammen schroten, im Wasser verrühren. Über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Äpfel vierteln. Zitronenhälfte kleinschneiden. Äpfel und Zitrone zerhacken (im Zerkleinerer), zum Schluss noch die Mandeln hinzufügen. Unter den Schrot rühren. Etwa zwei Drittel der Trauben halbieren und unter den Schrot rühren. Auf zwei Schüsseln verteilen. Die restlichen Trauben halbiert oder als Ganzes oben in das Müsli stecken.
    Luxus-Frischkorngericht

3 Esslöffel Sechskorngetreide
3 Esslöffel Nackthafer
12 Esslöffel Wasser
1/2 Zitrone
2 Nektarinen (mit Kern gewogen: 285g)
1 Banane (mit Schale: 200g)
1 Apfel (155g)
60g Sahne
1 Löffelspitze Zimt
1 Teelöffel flüssiger Honig
2 Esslöffel Pistazien
    Abends:   Sechskorngetreide mittelgrob schroten. Mit Hafer im Wasser zu einem dicklichen Brei verrühren. Über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Zitrone auspressen, Saft und zerdrücktes Fruchtfleisch unter den Schrot rühren. Obst vorbereiten, 1/4 Nektarine zur Seite legen und den Rest in kleine Stücke schneiden. Die Obststücke unter den Schrot mischen. Auf zwei Schüsseln verteilen. Die Oberfläche glatt streichen. Die Sahne mit dem Zimt halb steif schlagen, dann den Honig zugeben und steif schlagen. Mit einem Teelöffelchen vier Häufchen auf das Müsli setzen. In jedes Sahnehäubchen eine Pistazie drücken. Das Nektarinenviertel in 6-8 dünne Spalten schneiden, jeweils die Hälfte in die Mitte des Müsli legen. Die restlichen Pistazien darüber verteilen.
    Minzikose-Frühstück

3 Esslöffel Sechskorngetreide
3 Esslöffel Wasser
1/2 Zitrone
1 Esslöffel Mandeln
1 Esslöffel Pistazien
210g Aprikosen (mit Kern gewogen)
1 Apfel (115g)
1/2 Teelöffel getrocknete Pfefferminze
    Abends:   Getreide schroten, im Wasser verrühren. Über Nacht stehen lassen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Zitrone auspressen, Saft und Fruchtfleisch unter den Schrot rühren. Mandeln und Pistazien im Zerkleinerer grob hacken. Obst vorbereiten, die Hälfte der entkernten Aprikosen und einen halben Apfel pürieren (Zerkleinerer) und mit der Minze unter den Schrot rühren. Eine Aprikose zur Seite legen, die restlichen Aprikosen und den halben Apfel würfeln, unterrühren. Die Aprikose in schmale Spalten schneiden und in der Mitte wie ein Windrad auslegen.
    Emmer-Schlemmer

Keime gezogen von 3 Esslöffel Emmer
4 große Feigen (100g)
1/2 Zitrone
1 kleine Möhre (50g)
12 Mandeln
1 Messerspitze gem. Vanille
2 Esslöffel Sahne
8 Esslöffel Einweichwasser
1 Teelöffel Honig
1 Apfel (115g)
    Vorher:    Zweieinhalb Tage vorher Emmer zum Keimen ansetzen.
    Abends:   Feigen in Wasser einweichen.
    Morgens: Zitrone schälen und vierteln. Feigen abtropfen