Ab heute alles anders

weniger Tage versprechen, auch zum Scheitern verurteilt. Nun kann man fragen, wieso wir mehrmals am Tag Hunger haben, wenn wir doch über solche Energiespeicher verfügen? Es wäre doch einfacher, nur einmal wöchentlich zu essen – Sie fahren mit Ihrem Auto schließlich auch nicht nach jeder Fahrt zur Tankstelle, |181| sondern erst, wenn sich der Tankinhalt dem Ende nähert. Es gibt dafür zwei Gründe. Zunächst kann das Gehirn Energie nur aus Kohlenhydraten gewinnen, die Fettspeicher nützen hier nichts. Die Kohlenhydratspeicher (Leber, Muskeln) sind aber wesentlich kleiner und reichen daher nur für einige Stunden, bei sportlicher Belastung sogar nur für ein bis zwei Stunden. Gehen die Kohlenhydrate zur Neige, droht der Blutzuckerspiegel zu sinken und der Körper löst das Hungergefühl aus, um eine Unterzuckerung und damit eine Mangelversorgung des Gehirns zu verhindern. Weiterhin können Fette aus biochemischen Gründen nicht ohne die Gegenwart von Kohlenhydraten verbrennen: Fette verbrennen sozusagen in der Flamme der Kohlenhydrate. Daraus folgt für Ausdauersportler, dass das Fettverbrennungstraining auf nüchternen Magen mindestens sinnlos, nicht selten sogar gefährlich ist, zum Beispiel durch erhöhte Verletzungsgefahr bei Konzentrationsmangel aufgrund der Unterzuckerung des Gehirns. Fitnesssportler hingegen neigen dazu, zur Gewichtsreduktion die Nahrungszufuhr so weit einzuschränken, dass sie teilweise mit leeren Kohlenhydratspeichern zum Training erscheinen. Auch das funktioniert nicht. Zum einen erreichen sie bei Kohlenhydratmangel den für die Fettverbrennung so effektiven mittleren GA2-Puls nicht, zum andern können Fette ohne Kohlenhydrate nicht effektiv verbrannt werden. Dauerhafter Kohlenhydratmangel schwächt zudem das Immunsystem und begünstigt bei ambitionieren Sportlern das Übertrainings-Syndrom.
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    |181| Sie müssen also vor und auch während längerer Belastung Kohlenhydrate zu sich nehmen. Bei einer sportlichen Belastung ab eineinhalb Stunden wie einer Radtour oder einer Skiwanderung sollten Sie ein bis eineinhalb Bananen oder entsprechende Mengen anderer kohlenhydratreicher Nahrungsmittel pro Stunde zu sich nehmen. Wichtig ist zudem das ausreichende Trinken bereits vor dem Einsetzen des Durstgefühls. Die Trinkmenge kann je nach Außentemperatur stark schwanken, sollte aber bei sportlicher |182| Belastung etwa 500 Milliliter pro Stunde nicht unterschreiten. Achten Sie als Sportler auf eine ausreichende Natrium-Zufuhr; natriumarme Wässer sind für Sportler nur selten sinnvoll. Muskelkrämpfe haben neben ungenügendem Training ihre Ursache meist in Wasser- oder Natriummangel (und nicht in Magnesiummangel). Bei abwechslungsreicher Ernährung besteht für Sportler neben kohlenhydratreicher Nahrung während längerer Belastung kein erhöhter Bedarf an zusätzlichen Produkten wie Vitamintabletten. Die Ausnahme: Ihr Arzt stellt durch eine Blutuntersuchung ein Defizit fest.
    Abnehmen durch Sport
    Unter Abnehmen ist im engeren Sinne der Abbau von Körperfett zu verstehen, der prozentuale Körperfettanteil soll also sinken. Abnehmen ist nur unter der Bedingung möglich, dass der Energieverbrauch größer ist als die Energieaufnahme. Dies bezieht sich auf einen längeren Zeitraum, zum Beispiel eine Woche, denn während einer Mahlzeit, also beim Mittagessen zwischen zwölf und 13 Uhr verschiebt sich natürlich kurzzeitig diese Bilanz Ist diese Bedingung nicht erfüllt, ist Abnehmen nicht möglich. Haben Sie auch schon von Übergewichtigen gehört, die einfach nicht abnehmen, obwohl sie »praktisch nichts mehr essen«? Diesen Übergewichtigen ist häufig das Gefühl für die Nahrungsmenge verloren gegangen; nicht selten wird an den Hauptmahlzeiten gespart, sodass subjektiv der Eindruck von »praktisch nichts« entsteht. Die Zwischenmahlzeiten dagegen werden oft verdrängt oder unterschätzt.
    Können Sie abnehmen, wenn Sie sich nur von Pommes frites und Currywurst ernähren? Aber sicher: Wenn Sie jeden Tag für 2 500 Kalorien essen, aber 3 000 Kalorien verbrauchen, werden Sie abnehmen. Natürlich können Sie im Gegenzug auch mit noch |183| so gesunder Ernährung zunehmen – essen Sie täglich 3 000 Kalorien Obst, Gemüse und andere Vollwertkost, verbrauchen aber nur 2 500 Kalorien, so wird der Zeiger der Waage unweigerlich nach rechts wandern.
    Was kann der Fitnesssportler tun, damit der Energieverbrauch größer ist als die Energieaufnahme? Er kann erstens durch Sport mehr Energie