Die Kohlenhydrat-Luege

Wohlstandsernährung bedingte chronische Verdauungsschwächen und -schäden, wie sie F.X. Mayr und seine Schüler mittels der von Mayr entwickelten Diagnostik längst an vielen Tausend Patienten nachgewiesen haben.
    WISSEN
    Verdauungsschäden
    Bei vielen Menschen bleiben Verdauungsschäden mehr oder weniger lange Zeit unbemerkt. Bei anderen machen sie sich durch verschiedene Symptome wie Gärungs- oder Fäulnisprozesse der eingenommenen Kost im Darm oder als Fernsymptome überall im Körper unangenehm bemerkbar. Bei einer großen Zahl von Beschwerden und Erkrankungsformen wird aber nicht an den kränkelnden oder kranken Darm mit seinen Fernsymptomen gedacht und die wahre Ursache die längste Zeit nicht oder gar nicht behandelt.
    Die engen Zusammenhänge von Ernährungs- und daraus folgenden Verdauungsfehlern mit fast allen erdenkbaren Krankheiten sind alles andere als neu. Heute klagt schon jeder Zweite über Verdauungsprobleme oder andere Symptome, die – auch wenn er es nicht ahnt – mit Fehlernährung und einem mangelhaft funktionierenden Verdauungssystem zusammenhängen. Dementsprechend ist der chronische Verdauungsschaden schon längst zum Zivilisationsschaden Nummer eins geworden.
    In dieser Situation setzt die Lehre von F.X. Mayr an. Sie weist 2 miteinander eng zusammenhängende Programmlinien auf:
die Schon- und Säuberungstherapie zur Gesundung der Verdauungs-Stoffwechselorgane und
die Empfehlung zur gesunden Neuorientierung der Ernährungsweise.
    Wenn Sie die bisherigen Anregungen dieses Buches, die auf Sie persönlich zutreffen und die Sie vielleicht schon markiert haben, in die Tat umsetzen wollen, dann haben Sie oft schon die schwierigste Entscheidung auf dem Weg zu Ihrem individuellen Ernährungsprogramm getroffen. Die Durchführung der von Ihnen als für Sie wichtig erkannten Anregungen wird dann wahrscheinlich auch Ihnen großteils viel leichter erscheinen, als Sie sich vorher gedacht haben. Bitte bedenken Sie, dass bereits kleine, aber wichtige Änderungen in Ihrer Ernährungsweise zahlreiche Beschwerden oder Erkrankungen erst gar nicht entstehen lassen und auf schon bestehende Probleme ihren günstigen Einfluss oft in staunenswerter beglückender Intensität ausüben können.
    Wenn Sie aber schon durch ein Leiden betroffen sind, dann lassen Sie den Arzt entscheiden – wenn möglich, einen Mayr-Arzt –, dessen Therapie für die Mehrzahl der Zivilisationsleiden eine ausgezeichnete naturgemäße Ganzheitsbehandlung darstellt. Im Anschluss daran wirkt sich die Vier-Schritte-Kost besonders günstig aus. Erfahrungsgemäß erhöht sich die Motivation zur konsequenten Anwendung der Vier-Schritte-Kost immer mehr, je deutlicher sich mit der Zeit günstige Auswirkungen einstellen, wie mehr Wohlbefinden und Vitalität und weniger Gewicht und Bauchumfang.
Die Kardinalfehler unserer Ernährungsweise
    Gehen wir noch mal auf die einzelnen Kardinalfehler ein und beginnen bei dem ersten und wichtigsten.
Zu schnelles Essen
    Es ist deshalb ein Fehler, weil zu große Bissen und zu große Einzelmengen, die wir schlucken, ohne sie zuvor gründlich mit den Zähnen zu zermahlen und mit Speichel zu vermischen, die Magenverdauung belasten und verzögern.
    In der Mundhöhle soll ja die Vorverdauung der Nahrung durch die Zermahlung mit den Zähnen und die Vermischung mit dem Verdauungssaft Speichel erfolgen. Er ist es, der mit seinen Fermenten die chemische Spaltung der Nährstoffe einleitet. Hastiges Essen und Hinunterschlingen belasten aber nicht nur Magen und Darm, sondern auch Leber und Bauchspeicheldrüse. Sie werden zu gesteigerter Sekretion gezwungen und stören so die komplexen Verdauungs- und Hormonreaktionen, die unser Wohlbefinden insgeheim beeinflussen. Die Speicheldrüsen sind außerdem soetwas wie ein Zündknopf zur Einleitung der gesamten Verdauungsvorgänge. Wenn dieser Zündknopf nicht richtig aktiviert wird, was beim üblichen Hinunterschlingen der Mahlzeit meist der Fall ist, kommen die nachgeordneten Verdauungsabläufe erst nach und nach in Gang, was die chemischen und hormonellen Abläufe der Umwandlung der Nahrungsstoffe negativ beeinflusst.
    Gründlichstes Kauen und Einspeicheln jedes Bissens ist also erste wichtige Voraussetzung für eine gesunde Verdauung. Im Sinne der Mayr-Ernährungstherapie kommt noch ein weiterer Gesichtspunkt dazu: Wer hastig, schlampig und gierig isst, der verzehrt auch immer zu große Mengen. Er merkt nicht, wann er aufhören soll. Die Sättigung stellt sich dann viel zu